Невероватне предности сојиног уља које би свако требало да зна

Садржина:

У овом чланку

• Нутритивни профил сојиног уља
• Како је сојино уље корисно за здравље и љепоту?
• Различити начини коришћења сојине нафте за кухање и намену
• Има ли нуспојава употребе сојиног уља?

Соја је један од најпопуларнијих извора протеина за вегетаријанце и вегане. Комбинација протеина са сојиним зрнима и високим садржајем масти чине је траженом храном од стране здравствених наказа. Колико је здраво сојино уље за људску потрошњу и је ли то боља опција у односу на друге? Наставите са читањем да бисте сазнали.

Нутритивни профил сојиног уља

Ево неких нутриционистичких чињеница о сојином уљу и зашто има здравствене користи. Вредности су базиране на величинама сервирања од 100г.

ВредностНутриентВредност884 кцалИрон0, 05 мг0 гЦинк0.01 мг100 гВитамин Е8.18 мг15.65 гВитамин К183.9 µг22.78 г57.74 г0, 53 г

Нутриент

Енергија

Протеин

Укупно масти

Масне киселине, засићене

Масне киселине мононезасићене

Полинезасићене масне киселине

Масне киселине, транс масти

Како је сојино уље корисно за здравље и љепоту?

Као одличан извор есенцијалних масти, фитокемикалија и протеина, користе га многи широм света. Ево неких здравствених предности сојиног уља за тело.

1. Храни и штити кожу

Соја је богата антиоксидансима, изофлавонима, линолеинском киселином и витаминима који су неопходни за кожу. Захваљујући својој нутриционистичкој вредности, предности сојиног уља за кожу су доста. Локална примена сојиних уља помаже у заштити коже од УВБ зрака сунца и спречава рак коже и старење.

Штити кожу од оштећења слободних радикала и смањује трансепидермални губитак воде који кожу одржава меком и влажном. Такође спречава губитак колагена и кожу одржава еластичном.

2. Помаже у лијечењу Алзхеимерове болести

Алзхеимерова болест је неуродегенеративни поремећај који погађа милионе људи широм света. Витамин К је везан за побољшање симптома Алцхајмерове болести и чак преокретање неких његових ефеката. Сојино уље садржи висок ниво витамина К који помаже у борби против ове болести. Витамин К је такође снажан антиоксидант који чува мозак и тело од оштећења од слободних радикала.

3. Подржава здрав раст косе

Предности сојиног уља за косу укључују контролу пада косе и ћелавости код мушкараца и жена. Бројни фактори доводе до пада косе као што су стрес, анксиозност, генетска предиспозиција, хормонска неравнотежа, неухрањеност и загађење. Фактори доприносе смањењу снаге у праменовима косе и неадекватном расту.

Сојино уље и његови производи садрже есенцијалне храњиве састојке потребне за раст здраве косе. Аминокиселине помажу у изградњи јачих слојева кератина у влакнима косе који их јачају природно.

4. Добро за раст костију

Како жене старе, губитак костију преузима њихова тела, јер ниво естрогена пада, што доводи до стања као што је остеопороза. Естроген је потребан за регулацију метаболизма коштаног ткива, а његов недостатак може довести до губитка густине костију, слабости и фрактура.

Сојино уље је богато фитостеролним хемикалијама које се називају изофлавони. То су полифенолна једињења која се добијају из биљке и која су слична естрогену у својој функцији. Они хватају слободне радикале и везују се за естрогенске рецепторе кости да би стимулисали здрав раст костију.

5. Штити визију

Сојино уље је богато омега-3 масним киселинама. Ове масти су потребне за одржавање станичних мембрана и помажу им у заштити, посебно око очију и деликатних делова коже који су једноставни улазни пунктови за микробе.

6. Спречава анемију

Сојино уље, богато многим есенцијалним хранљивим састојцима, добро је уље за вегетаријанску и веганску исхрану. Једна од болести која је заједничка групама људи који избегавају месо је анемија. Узрокован недостатком гвожђа у исхрани, може довести до слабости и поремећаја других врста. Сојино уље је богато гвожђем, а редовно конзумирање овог уља у свакодневној исхрани може помоћи у допуњавању важног гвожђа.

7. Ублажава симптоме менопаузе

Ниво естрогена у женским тијелима опада како се приближавају менопаузи, узрокујући драстичне промјене у хормонском нивоу, тјелесним функцијама и расположењу. Изофлавони присутни у сојиним уљима делују слично естрогену и везују се за естроген рецепторе у телу.

Ово ублажава многе негативне симптоме менопаузе које жене доживљавају у ово вријеме, као што су промјене расположења, вруће трепће и глад глади.

8. Спречава одређене врсте рака

Бити богат антиоксидантима чини сојино уље ефикасним средством у борби против рака различитих врста. Слободни радикали су молекули који се производе као природни споредни метаболизам ћелија. Када се не проведу, могу проузроковати оштећење организма. Антиоксиданти су једињења која се везују са слободним радикалима који се производе у организму како би неутралисали своје штетне ефекте. На страну сојине производе, уље такође има висок садржај влакана што их чини ефикасним против рака дебелог црева.

9. Спречава конгениталне инвалидности

У раним фазама развоја бебе у материци постоје есенцијални хранљиви састојци као што су витамин Б и фолна киселина који су критични за формирање нервног система фетуса. Недостатак есенцијалних хранљивих материја у том периоду може проузроковати озбиљне конгениталне сметње код беба. Сојино уље и његови деривати богати су и витамином Б и фолном киселином. Редовна исхрана која се састоји од сојиног уља пре зачећа може помоћи у изградњи довољно залиха есенцијалних нутријената у женском тијелу да помогне у развоју фетуса.

10. Помаже у борби против поремећаја сна

Редовна конзумација сојиног уља и сојиних деривата може стабилизовати различите аспекте метаболизма организма. То ће помоћи да се регулише унутрашњи сат тела и стабилизују поремећаји спавања као што је несаница.

Деривати соје богати су магнезијумом који је директно повезан са побољшањем опуштености, трајањем и квалитетом сна.

Различити начини коришћења сојине нафте за кухање и намену

Иако се сојино уље користи у индустријским производима за производњу смола, сапуна, козметике, мазива и других производа, он се такође широко користи у кухању. Због предности сојиног уља за кување, он такође има много користи.

• Јестивог уља
• Уље у преливу од салате
• Средство за његу маргарина и пецива
• Емулсифиинг агент
• Средство за припрему глатких ледењака и испуна
• Компонента хрскавих кора, крекера, вафла, хлеба, итд.
• Састојци у умацима од роштиља и мајонезу
• Процес дубоког пржења високе масноће

Има ли нуспојава употребе сојиног уља?

Иако је уље разноврсно са многим предностима, долази са манама. Ево неких недостатака сојиног уља:

• Производи од соје, укључујући и уље, показали су да ометају функционисање тироидне жлезде код појединаца са недостатком јода. Када пацијенти са хипотироидизмом конзумирају производе од соје, изофлавони у соји спречавају апсорпцију синтетичких додатака штитњачи. Показује лажно негативан одговор на третман. Стога се понекад може непотребно повећати доза како би се премостио јаз.

• Почетком 20. века биљна уља су углавном била непозната; Насупрот томе, они су свуда ових дана, а повећање гојазности корелира са потрошњом биљних уља као што је сојино уље. Показало се да конзумација сојиног уља повећава добијање на тежини, отпорност на инсулин и дијабетес према студијама.

• Сојино уље може повећати шансе за дијабетес. Полинезасићене масне киселине у уљима се разграђују од стране организма, а њихови деривати се акумулирају у неким органима као што су јетра и бубрези. То доводи до повећања тежине, што даље доводи до упале и дијабетеса. Засићене масне киселине такође изазивају гојазност одлагањем масти под кожу.

• Сложени фитокемијски састав деривата соје може изазвати алергијску реакцију код беба. Таква деца из вегетаријанских или веганских породица могу развити мучнину, јаке осипе и грозницу када се дају деривати соје као што су млеко или уље.

• Деривати соје као што су млеко и уље имају једињења која имитирају женски полни хормон естроген. Може изазвати хормонску неравнотежу код мушкараца када конзумирају много сојиних производа. То може довести до поремећаја као што су гинекомастија и други проблеми као што су низак број спермија, неплодност, сексуална дисфункција и већа диспозиција за развој одређених врста рака.

• Сојино уље повећава ризик од кардиоваскуларних болести. Иако прехрамбена индустрија пласира сојино уље као добро за срце, наука показује да је ефекат заиста супротан. Сојино уље је углавном полинезасићена маст. Ова биљна уља оксидирају када су изложена топлини у процесу кухања. Конзумирање ових оксидираних масти има негативан ефекат на крвни притисак, ниво холестерола и упалу.

• Сојино уље се производи коришћењем агресивних хемикалија које могу бити нездраве. На пример, за разлику од производње авокадовог уља које користи хладно пресовање да би исциједило уље из воћа и ако је флаширано, соја захтева више фаза третмана топлотом, растварачем, избељивачем и дезодорантима. Огромна количина хемијског рафинирања може имати штетан учинак на уље.

Сојино уље има много нутритивних предности које су одличне за вегетаријанце и вегане. Међутим, људи који имају историју кардиоваскуларних болести и гојазности треба да буду опрезни пре него што направе значајан прекид.