Аппам (Лаце Хопперс)

Садржина:

У овом чланку

• Састојци
• Метход
• Нутритивне информације

Аппам, такође познат као палаппам, омиљени је доручак Кералита. Ово лако пробављиво јело, направљено од пиринча, укусно је укусно, али је помало заморно за припрему. Постоје различите методе припреме и овде представљамо метод који користи квасац за побољшање процеса ферментације. Ово јело може бити савршен недељни доручак када се сервира уз пратњу вег или не вег паприкаша.

Сервес	Време припреме	Цоокинг Тиме
5 Пеопле	3 - 4 сата (време намакања)	25-30 Минутес

Састојци

• 2 шоље сировог пиринча
• 1 шалица нарибаног кокоса
• 1 шоља куване риже
• 1 кашичица шећера (опционално)
• 1/2 тсп инстант квасца
• 1 чаша млека (опционално)
• Соли по укусу
• Вода по потреби

Метход

Корак 1

Сирови пиринач потопите у воду 3 - 4 сата. Испустите воду.

Корак 2

Додајте натопљени пиринач, нарибани кокос и кувани пиринач у миксер. Смрвите га на глатку пасту додавањем довољно воде.

Корак 3

Додајте инстант квасац и даље га меље.

Корак 4

Улијте тесто у посебну посуду и пустите да ферментира преко ноћи.

Корак 5

Следећег дана, пре кувања, додајте шећер, со и добро промешајте.

Корак 6

Ако је тестер предебео, можете додати воду или млеко да бисте добили праву конзистенцију.

Корак 7

Поставите аппам цхатти (кадхаи) на средњу топлоту. Подмажите кадија уљем.

Корак 8

Сипајте лонац пун теста у кадхаи и одмах вртите кадхаи држећи стране, тако да се тесто равномерно шири у круг.

Корак 9

Покријте га поклопцем и оставите да кува 2 минута. Отворите поклопац и видите да ли су стране постале оштре, уклоните и послужите топло са кромпиром, кана кари или пилећим каријем. Имајте на уму да аппам не треба да се окреће да кува другу страну као досхе.

Нутритивне информације

466 Кцал8.6 г6.1 г92.1 г0 мг40 мг193 мг

Калорије

Протеини

Дебео

Угљени хидрати

Холестерол

Натријум

Калијум