Цхицкен Бириани

Садржина:

У овом чланку

• Састојци
• Метход
• Нутритивне информације

Ово је специјално јело од риже које се прави и служи у посебним приликама као што су церемоније и журке. Прављење овог јела је прилично лако, само морате маринирати пилетину, пирјати неколико зачина и мијешати кувану рижу. Предлажемо употребу гхееа умјесто уља да би добили аутентичнији укус.

Сервес	Време припреме	Цоокинг Тиме
4 Пеопле	15-20 Минутес	30-45 Минутес

Састојци

• 200 г басмати пиринча
• 500 г пилетине
• 2 лука, исецкан
• 2 зелена чилија, прорез
• 2 кашике гарам масала
• 1 кашика лимуновог сока
• 2 кашике шафрана, натопљене водом
• Уље за пржење
• Гхее за пржење
• 2 кашике сјемена кима
• 1 кашика коријандера у праху
• 2 кашике црвеног чилија у праху
• 4 нос цардамом
• 4 носа
• 2 кашике чешњака
• 2 кашике ђумбира
• 1 кромпир, исецкан
• 200 г густог јогурта
• 1 мали комад цимета
• 4 нос зелени кардамом
• Лист од 4 носа
• Неколико лишћа менте, растргано
• 50 мл млека
• 50 г Кашу

Метход

За маринацију

Корак 1

У посуди, умутити јогурт, пасту од ђумбира, коријандар, со, сок од лимуна, прах куркуме и прах црвеног чилија. Такође, додајте лишће метвице у посуду. Помешајте га заједно и додајте комадиће пилетине у смешу. Дозволите да маринирате 30 минута.

Корак 2

Кухајте пиринач у пару. Када се рижа куха, извадите је из воде и оставите је на страну.

Корак 3

У воку попржите нарезани лук док не постану смеђи и хрскави. Држите га на тањиру.

Корак 4

У исти вок, додајте уље, кумин сјемење, каранфилић, кардамом, ловоров лист и индијски орах. Пржити 1 минут. Додајте сецкани парадајз и кромпир.

Корак 5

Додати гарам масала, црвени чили прах и со. Ставите један слој пиринча у посуду, а затим пилеће комаде. Затим додајте пржени лук преко њега. Поново додајте слој пиринча, комадиће пилетине, лук и поновите слој риже. 7. Затим затворите вок поклопцем и оставите га да кува око 20 - 25 минута.

Корак 6

Када се пилетина кува, додајте шафран млеко пиринчу и поново га прекријте 2 минута.

Корак 7

Украсите га листовима коријандера, прженим луком и сувим воћем.

Корак 8

Послужите топло уз боонди или ананас раита.

Нутритивне информације

548 Кцал45.7 гм11.5 гм62.1 гм115 мг171 мг876 мг

Калорије

Протеини

Укупно масти

Тотал Царбохидратес

Холестерол

Натријум

Калијум