Ево правог начина да се користи маслиново уље за индијско кување - Здравље гарантовано!
У овом чланку
- Брање праве варијанте маслиновог уља за индијско кување
- Предности кувања са помаце маслиновим уљем
- Основни савети за кување док користите маслиново уље
У посљедње вријеме, чини се да сви говоре о маслиновом уљу и његовим здравственим користима. Као маме и одговорне домаћице схватамо да је то уље са највећим садржајем добрих масти или МУФА (Моно незасићених масти) и најнижим садржајем засићених или лоших масти. То га чини савршеним уљем за здраво срце и свеукупну кондицију. Али сачекајте, како можете да користите маслиново уље за кување у индијском стилу, што подразумева мало пржења, дубоког и плитког пржења? Да ли заиста има место на вашој кухињској полици?
Ево добрих вести, маме. Маслиново уље свакако може постати дио индијске кухиње, а узимајући у обзир здравствене бенефиције за вашу дјецу, можемо се усудити! Али чак и када сте спремни да испробате ову нову, здраву базу за кухање, постоји важно разматрање. Коју варијанту маслиновог уља треба да изаберете? Зар не би било прескупо користити сваки дан? Може ли чак и да подржи сву кухињу која вам је потребна?
Брање праве варијанте маслиновог уља за индијско кување
Маслиново уље је доступно у три варијанте: екстра дјевичанско маслиново уље (ЕВОО), чисто маслиново уље и маслиново уље. Од три, са великом резервом, ЕВОО је маслиново уље највишег квалитета са савршеном аромом и окусом. Међутим, то можда није прави избор за типичну индијску кухињу, иако, наравно, то зависи од врсте хране коју гледате. Погодан је само ако правите завоје, ароме или зачине за салате, пасте, пиринач, поврће, месо и рибу.
Ево договора - савршен пратилац деси хране је Оливе Помаце Оил. То је лако уље неутралног укуса и укуса. Псст, то је и најјефтинији! Индијска храна обухвата широк спектар регионалних и традиционалних кухиња, а све се значајно разликују. На пример, Цолавитино уље за помаце, може се користити за СВЕ индијске кухиње - било печено, печено или саутеед - а укус је невероватан.
Предности кувања са помаце маслиновим уљем
Храна је укуснија - чак и пржена храна!
Ако ово уље користите за пржење хране између 130Ц и 190Ц, она формира хрскаву златну кору. Ово чини много више укусном прженом храном, без утицаја на њену нутритивну вредност.
Мала апсорпција у храни
Чак и када се користи за пржење, уље једва продире у храну, остављајући је лако и сварљиво. И да, чак и испод 190Ц, ово уље се не поквари.
Потребна количина је мања од осталих уља
Потребна количина за кување је једна трећина количине других уља - да, заиста! То значи да је стварни трошак једва једна шестина његове стварне цијене. Дакле, чак и ако маслиново уље на први поглед изгледа скупо, ако израчунате његову ефикасност, то је заправо јефтиније од других уља!
Може се безбедно поново користити
Пошто ово уље има високу тачку пушења, може се поново користити ако је потребно. Само се побрините да се пажљиво филтрира након употребе кроз одговарајући папирни филтер.
Основни савети за кување док користите маслиново уље
- Користите уље комине за свакодневно кување и резервишите ЕВОО за специјалне ствари као што су ароме, хладни умаци и маринирана јела. Цолавита ЕВОО посебно дивно ради са салатама; проверите ових 10 хиљада салата за децу!
- Док облачите салате, прво прелијте маслиново уље, а затим додајте со, сирће или лимун. Ово ће пружити заштитни слој који помаже поврћу да остане свјеже и хрскаво.
- Размазите маслиново уље на месо ако га желите роштиљати. То помаже очувању природних сокова.
- Ако ћете нешто пржити, прво исушите састојке. Ово ће осигурати свјежину.
- Пазите да посуда за печење садржи довољно уља за покривање састојака. Ако има премало маслиновог уља, храна може бити премекана или може запалити.
Свијет је прешао на маслиново уље и ужива здравствене бенефиције повезане с њим. Сада када знате да је маслиново уље савршено за индијску кухињу, а није смешно скупо, зашто не бисте направили овај здрав прекидач у вашој кухињи? То може бити само благослов доброг здравља који сте одувек желели!