Касхмири Пулао
У овом чланку
- Састојци
- Метход
- Нутритивне информације
Ово је мирисни, делисх и благо слатки пулао, препун воћа и орашастих плодова. Коришћени кашмирски шафран овом јелу даје карактеристичну жуту боју и орашасте плодове, воће му даје богат окус по коме је познат. Овај рецепт је савршен за недељне ручкове или вечере, када нисте расположени за било какво сложено кување. Послужите га уз помоћ раите или скуте и велику здјелу салате за угодан и укусан оброк.
| Сервес | Време припремеЦоокинг Тиме
| 4 Пеопле | 10 - 15 минута15 - 20 минута
Састојци
- 2 шоље басмати пиринча, кувано
- Греен шоље зеленог грашка, куване
- 1 мали лук, преполовљен и нарезан
- 1 црвени чили
- 2-3 каранфилића
- 2-3 кардамона
- 1 комадић буздована
- 4-5 папра
- 1 ловоров лист
- 1 ”штап са циметом
- Аппле шоље јабуке, исецкане
- 2-3 тбсп грожђа, преполовљена
- 2-3 тбсп комада ананаса
- 2-3 кашике шипка нара
- 2 кашике уља
- 2 кашике шећера
- Соли по укусу
- 3 кашике исецканог индијског ораха
- 3 кашике грожђа
- 2 кашике резаног бадема
- 8-9 праменова шафрана намочених у 1 жличици млека
Метход
Корак 1
Намочите шафран у мало млека 15 минута. Натрљајте натопљени шафран у малу тучак и малтер. Постави на страну.
Корак 2
У тави, загрејте уље. Када се уље загреје, додајте цимет, папар, каранфилић, буздован, здробљене кардамон махуне, ловор и црвени чили. Пржите неколико секунди.
Корак 3
Додајте лук и кувајте их на минут. Затим додајте исецкане индијске орахове и пирјајте 2-3 минута. Додајте грашак, со и шећер и добро промешајте.
Корак 4
Додајте кувану пиринач и пажљиво промешајте. Покријте и кувајте 2 минута. Затим додајте грожђице, нарезане бадеме и све плодове. Покријте и загрејте још 2 минута.
Корак 5
Скините га са гаса и пребаците у посуду за сервирање. Сервирајте топло са раитом и салатом.
Нутритивне информације
| Калорије | 523 К цал
| Протеини | 9.2 г
| Масти | 12.0 г
| Угљени хидрати | 93.9 г
| Холестерол | 3 мг
| Натријум | 299 мг
| Калијум | 301 мг
Савет: Кувани пиринач који се користи за прављење пула треба да буде око 80% куван за најбоље резултате. Потпуно кувана зрна пиринча могу постати превише мекана да би задржала свој облик.