Цела зрна за бебе и децу - зашто и како се увести
У овом чланку
- Шта су цела зрна?
- Зашто би целокупна житарица била дата деци?
- Када да унесете целу житарицу свом детету?
- Како увести цјеловите житарице у дијету вашег дјетета?
- Једноставни и здрави рецепти за цијело зрно
Цјеловите житарице су један од најбољих извора влакана, протеина и угљикохидрата које ваше дијете треба као дио своје здраве прехране. Целе житарице долазе у различитим величинама, облицима, бојама и што је најважније укус. Постоје типични начини за њихово припремање, које су једнако различите као и мјесто у којем се узгајају. Такође су богате витаминима и многим минералима. Лекари су увелико сугерисали да ова храна треба да чини највећи део енергије за дете. Замена рафинисаних састојака целим зрном током кувања је добар начин да се деца упознају са целим зрнима.
Шта су цела зрна?
Зрно било које житарице која садржи делове мекиња, клица и ендосперма је познато као цела зрна. За разлику од рафинираних житарица које садрже само ендосперм, цјеловите житарице су храњива опција за бебе и старију дјецу. Спољни слој целог зрна је познат као мекиње. Садржи хранљиве састојке ниацин, тиамин, гвожђе, цинк и рибофлавин. Такође је веома богата влакнима. Други слој, познат као клица, такође је познат као добар извор витамина и протеина. Трећи слој, познат као ендосперм, богат је протеинима и угљеним хидратима.
Зашто би целокупна житарица била дата деци?
Цјеловите житарице пуне витамина, антиоксиданата, фитокемикалија и влакана које су неопходне за раст вашег дјетета. Хранљиве материје смањују шансе за развој хроничних обољења као што су болести срца, одређене врсте рака, па чак и дијабетес. Влакно у житарицама чини ваше дијете осјећајем ситости и тиме контролира грицкање.
Када да унесете целу житарицу свом детету?
Овај графикон ће вас водити када ћете дјетету представити цјеловите житарице
| Цела зрна | Добна група и фреквенција | |||
| 6 месеци | 1ир2ир3 год||||
| Зоб | 3- 4 кашике; 1 - 2 пута недељно4 8 тбсп; једном дневно1/4 чаше; сваки дан½ шоље сваког дана||||
| браон пиринач | ½ цуп; 2 пута недељно1 послуживање; 1 - 2 пута недељно1 послуживање; 1-2 пута недељно1 послуживање; 2- 3 пута недељно||||
| Миллет | ½ цуп; 2 пута недељно1 послуживање; 2-3 пута у недељи1 послуживање; 2-3 пута у недељи1 послуживање; 2-3 пута у недељи||||
Како увести цјеловите житарице у дијету вашег дјетета?
Кључ увођења целих житарица у храну вашег дјетета је здрав избор и пажљивост на састојке који се користе за оброке које једу.
1. Користите Добар микс житарица
Уобичајено је да се користи ако сте у могућности да мешате рафинисана зрна са целим житарицама у дневна јела. Ово би био добар начин за увођење избирљивих јела у нешто тежу текстуру и укус целих житарица. Данас можете наћи пиринач од целог зрна за бебе и житарице од целог зрна на тржишту посебно за мању децу.
2. Здраво печење
Покушајте да замените рафинисане брашне са више целих зрна као што су пир, раж или цела пшеница док печете. Да ли је ваше дете немирно? На почетку замените половину количина како бисте задржали познати укус и текстуру.
3. Одаберите погодну храну која није прерађена
Уз наш заузет животни стил, лакше је наћи утјеху у брзој храни. Али покушајте да не идете тим путем, већ купите храну која је погодна и здрава. Упознајте своју децу са хлебом од куиноа или раженим ражом или житарицама од сусама.
4. Дајте дан здравом
Доручак је најбоље време за почетак дана на здравој ноти. Зобена каша, хлеб од целог зрна за бебе или палачинке од хељде дају вашем детету потребан подстицај да спроведу све своје активности током дана. Неке продавнице продају малу зобену кашицу од зрна за малу децу.
5. Користите своју креативност за додавање супе
Упознавање дјеце са креативним прилозима док уживају у омиљеним јелима су одличан начин да их наведу да једу целе житарице. Цели зрно хлеба са чорбом или гулашом је веома добра опција за здрав оброк.
Једноставни и здрави рецепти за цијело зрно
Са повећањем могућности лаке јунк хране која је доступна ван, она постаје тежак задатак да вашу децу учини здравом и домаћом храном. Охрабривање детета да једе храну од целог зрна помаже им да развију здраву навику од веома младог узраста. Поделићемо са вама практичне савете који ће учинити да се и најизбирљивији љубитељи заљубљују у храну од целог зрна.
1. Зобена каша
Ово је један од најбољих рецептура за целу храну за малу децу.
Састојци:
- Ваљани зоб: ½ шоље
- Млеко: 1 чаша
- Шећер: по укусу
Метод:
- У тави, помешајте зоб и воду заједно са млеком.
- Ставите посуду на пећ и загрејте је на ниском или средњем пламену.
- Додајте шећер по укусу.
- Наставите да мешате.
- Мешавина ће постати густа у конзистенцији.
- Извадите из топлоте и послужите топло.
2. Плаин Кхицхди
Ово је укусан оброк за једну бебу.
Састојци:
- Пиринач: 2 кашике
- Моонг Дал: 2 тбсп
- Со: По укусу
- Куркума: 1 прстохват
Метод:
- Оперите рижу и даљу под текућом водом.
- Ставите све састојке у штедњак.
- Ставите штедњак на пећ и ставите га на средњи пламен.
- Кувајте га за 3-4 звиждаљке.
- Одморите га 5 минута и послужите са жличицом гхее-а.
За старију децу, ови рецепти могу бити здрава алтернатива.
3. Моонг Дал Кхицхди са поврћем
Поврће је леп додатак Моонг Дал Кхицхди-ју јер они дају неопходну енергију вашој беби.
Састојци:
- Пиринач: ½ шоље
- Моонг Дал: ½ шоље
- Со: по укусу
- Куркума: 1 прстохват
- Гхее: 1тсп
- Кумин: 1 Тсп
Мијешано поврће: ½ шоље (шаргарепа, грах, карфиол)
Метод:
- Оперите рижу и даљу под текућом водом
- Загрејте штедњак на пећи.
- Ставите сјемење гхее и кима у њега.
- Када почне цепање семена кима, додајте све поврће и пирјајте.
- Додајте пиринач и дал и ½ шоље воде.
- Кувајте га за 3-4 звиждаљке.
- Извадите из пећи и послужите топло са жличицом гхее-а на врху (опционално).
4. Идли
То су мекане и пахуљасте палачинке са или без надјева.
Састојци:
- Доса тесто: 1 пакет
- Соли по укусу
- Уље / Гхее: За подмазивање калупа
Метод:
- Подмажите идли калупе гхее-ом
- Напуните посуду са мало воде и ставите је на шпорет.
- Дајте лијепи умутити доса тијесто и помијешајте сол.
- Сипати 1 лонац пуни у идли калупу.
- Пусти га 10 минута.
- Убаците нож у идлис и видите да ли је изашао чист.
- Уклоните калуп из пароброда и оставите га да стоји 5 минута.
- Послужите топло са кокосовим чутном.
Здрава храна је кључ за укупан раст и развој детета. Требало би да покушамо да постепено повећамо унос целих зрна у исхрани наше деце. Не заборавите да потражите савет од свог педијатра пре него што направите било какве промене или унесете било коју нову храну у исхрани вашег детета.