Кералан рибљи кари (без кокоса)

Садржина:

У овом чланку

• Састојци
• Метход
• Нутритивне информације

Овај рибљи кари је најтраженији рецепт у Керали. Заиста постоји много начина на које се може припремити рибљи кари, али овде га представљамо без кокосовог или кокосовог млека. Углавном у Керали, рибљи кари се припремају у земљаној посуди, која карију даје свој посебан укус. Комбинација пиринча и овог укусног цуррија оставиће вашу децу посвећеном вама и вашем духу кувања.

Време припремеЦоокинг Тиме10-15 Минутес20-25 Минутес

Сервес

4 Пеопле

Састојци

• 1/2 кг рибе (скуша / сардина / помфрет)
• 2 кашике чили у праху
• 1 прах са куркумом
• 2 гамбооге / тамаринд
• Ђумбир од 1 инча
• 6 чешњака чешњака
• 7 лук
• 1/2 кашичице пудера у праху
• 1/2 семена сенфа
• 1 пролећни кари лист
• 2 кашике кокосовог уља
• Соли по укусу

Метход

Корак 1

Рибу темељито очистите и нарежите на средње комаде.

Корак 2

Намочите гамбооге / тамаринд у 1 шалицу воде са мало соли.

Корак 3

Надјајте ђумбир, бели лук и лук у фине делове.

Корак 4

Загрејте уље у земљаној посуди (може се користити и посуда за кување). Додајте јој сенф. Једном када се појаве, додају се листови кари, исецкани ђумбир, бели лук и лук. Добро промешати.

Корак 5

Када састојци постану златно смеђи додајте му чили прах, куркуму и прашак пискавице. Спустите пламен и добро промијешајте.

Корак 6

Додајте мало воде и поново добро промешајте.

Корак 7

Додајте гамбооге / тамаринд и још мало воде и пустите да прокључа на високом пламену.

Корак 8

Када почне да кува, додајте рибље комадиће и посолите по укусу.

Корак 9

Пустите да се кува (отприлике 15-20 мин) при слабом пламену.

Корак 10

Кералан рибљи кари је спреман, послужите га пиринчаним пиринчем.

Нутритивне информације

322 К цал33.1 г17.7 г7.5 г89 мг150 мг948 мг

Калорије

Протеини

Масти

Угљени хидрати

Холестерол

Натријум

Калијум

Савет: Не мешајте кашиком када се риба куха. Само држите тигањ и лагано га вртите.