Иза пиреве тикве: Револуција за храну за бебе
Емили Дупуцхе има проблем са храном за бебе на полицама супермаркета.
"Мислим да је неприхватљиво да у свету можете купити свјежу храну за кућне љубимце, али не можете купити свјежу дјечју храну", каже она.
Дупуцхе је потресао светско тржиште за производњу хране за бебе у вредности од 176, 8 милиона долара са лансирањем њених свежих посуда Фоод Бабиес Лове у продавницама Воолвортхс у октобру прошле године, али то није било лако путовање.
"Ми стварамо потпуно нову категорију у Ворлдн малопродаји", каже она. "То је био најтежи изазов у мом животу, чини да се родитељство чини несигурним, али у мени је било нешто што ме је навело да то видим."
Од култне кухарске књиге до предузетника
Дупуцхе је "страствени кувар кухар" и почео је да прави рецепте за храну за бебе док је своје близанце увела у чврсту храну.
Бивши маркетиншки стручњак сам је објавио збирку својих рецепата као Љубав хране за бебе. Књигу је покупио Пан МацМиллан и постао најпродаванија књига кухарица за бебе у свијету.
Крећући се од пиреве тикве, Фоод Бабиес Лове садржи рецепте који звуче једнако привлачно за одрасле као и бебе које нуде грчку печену јагњетину и пилетину фрицассе.
Популарност књиге помогла је Дупуцхеу да схвати да постоји прилика на тржишту хране за бебе.
"Идентификовао сам да нема доступних квалитетних опција", каже она. "Све што сте могли да купите је полица стабилна тегла или кесица и осећао сам се лоше што је то била једина понуда."
Дупуцхе је провео "три до четири године" истражујући произвођаче хране и покушавајући да развије нови производ за бебе.
Бебе се сматрају категоријом високог ризика као угрожена популација, тако да је Дупуч морао да се придржава строгих прописа.
"Лично сам уложио своје срце и душу", каже Дупуч. "Било је толико суза и осећај самопоуздања и" Зашто то радим? ".
Она процењује да је уложила 500.000 долара, продајући своју кућу како би довела производ на тржиште и преузела инвестиције од приватних партнера.
Храна Бабиес Љубав свјеже лонци лансирани у независним трговаца и онлине у свибњу 2016, али то је још годину дана прије Дупуцхе је у могућности да свој први састанак с Воолвортхс.
Имати најпродаванију књигу помогао је да Дупучево стопало уђе у врата.
"То даје бренду тренутни кредибилитет", каже она. "Имати књигу са вашим именом на њој је као визиткарту са фактором зујања."
Слагање са Воолвортхсом је било трансформативно.
"То је у потпуности променило [посао] од захтева целокупног ланца снабдевања до обима, а затим и нивоа инвестиција које бисмо могли да остваримо у маркетингу", каже Дупуч. "То је била потпуна кључна тачка за посао."
Храна Бабиес Лове сада има пет запослених и на путу је да преда $ 750, 000 ове године са малопродајом свежих посуда за 5, 80 долара.
Дупуче каже да колеге предузетници морају пронаћи празнину на тржишту.
"Увјерите се да оно што радите има нишу", каже она. "Знам да моја јединственост отвара врата."
Повећана конкуренција
Дупуке тврди да храна за бебе воли свеже лонце су били прва светска понуда свеже хране за бебе и малу децу, али она већ има конкуренцију у сектору.
Борн Пуре, подружница Вест Ворлд'с Фресх Продуце Аллианце покренута је у одабраним Воолвортхс у новембру прошле године.
Оснивач Ц0 Јеннифер Францесцхи је узгајивач авокада који је помогао у постављању Борн Пуре-а да би најбоље искористио производе који би иначе могли потрошити.
Савез Фресх Продуце користи иновативну обраду високог притиска како би створио производе, укључујући свјежи бренд за дјечју храну Борн Пуре.
"Нема конзерванса, нема адитива, тако да је нутриционистички густа јер није имала ултра високу топлотну обраду како би била стабилна на полици", каже Францесцхи.
Она каже да је било тешко успоставити нову категорију, поготово зато што храну за бебе воле свеже лонце и Борн Пуре храну треба држати у фрижидерима у супермаркетима.
"Када купци траже дјечју храну, често одлазе на пролаз гдје су навикли да га добију", каже Франчески. "Воолвортхс је подржао и каже да ће схватити да ће за нову категорију требати времена да се извуче."
Францесцхи процењује да је ФПА потрошила око 6 милиона долара за успостављање свог постројења за прераду. Борн Пуре је тек почео са трговањем, али Францесцхи се нада да ће производи ФПА на крају надмашити промет од 100 милиона долара њене фарме авокада и постројења за паковање.
"Потенцијал за раст је огроман", каже она.
Растуће тржиште
Тржиште за храну за бебе напредује у свету са извештајем ИбисВорлд за 2017. Производња бебе хране у свету предвиђа раст прихода од 4, 7% на годишњем нивоу током пет година до 2017-18.
ИбисВорлд извештај наводи неколико фактора који утичу на повећање потрошње производа за бебе.
"Растућа здравствена свест и индустријски маркетинг који наглашавају прехрамбене потребе беба довели су до потребе за висококвалитетном и хранљивом храном за бебе", наводи се у извјештају. "Тренд гурманске хране превазилази одрасле, а бебе сада конзумирају низ специјализованих намирница."
Евелин Волдерс, виши предавач у одјелу за исхрану, дијететику и храну на Универзитету Монасх, каже да је прелазак на свјежу припремљену дјечју храну дио ширег тренда.
"То је одраз онога што се дешава код већине народа у исхрани", каже она. "Не ради се само о сектору хране за бебе, за свјеже, готове оброке, многи људи их користе за храњење цијелих породица."
Волдерс каже да храну бебе воле свеже лонце и Борн Пуре производе "изгледа прилично нутритивно добро" постоји цијена за плаћање удобности.
"Цена ових производа је много више од онога што бисте могли сами припремити за себе код куће", каже она.
Следите МиСмаллБусинесс на Твиттер , Фацебоок и ЛинкедИн .