Цхана Моонг Папди Цхаат

Садржина:

У овом чланку

• Састојци
• Метход
• Нутритивне информације

Папди цхаат је једна од оних икона уличне хране у Индији у којој уживају људи свих узраста. Хрскави пржени папдис са вашим омиљеним преливима, чутењима и севима чини ужитак, уживање у устима. Дакле, уместо да дозволите свом детету да га има од уличног продавца, зашто га не припремите код куће. Направили смо папдис у облику срца, али можете пробати било који други занимљив облик.

Време припремеЦоокинг Тиме20-25 Минутес

15-20 Минутес

Сервес

4 Пеопле

Састојци

За Папдија

• Алл посуду за свачију намену
• ½ шоље или Суји
• 1 кашика уља
• ½ кашичице соли
• ½ тсп царом сеедс / ајваин
• Вода за формирање чврстог теста
• Уље за пржење

Топпингс

• Сецкани кувани кромпир
• Сецкани парадајз
• Благо куван пасуљ
• Кувана црвена кана
• Јогурт, умутан са соли и шећером по укусу.
• Цхат масала
• Тамаринд цхутнеи
• Греен цхутнеи
• Нилон сев

Метход

Корак 1

Мешајте маиду, гриз, со и ајваин. Додајте уље и користите воду, гњечите чврсто тесто. Држите га на страну 15-20 минута.

Корак 2

Разделите тесто на око 3-4 велике куглице и ваљајте их као танке чапате. Пик са вилицом на неколико места - то ће спречити папди да се испуши док пржи.

Корак 3

Користећи резач облика срца исеците тесто. Можете поново гњечити остатак тијеста и уваљати га како бисте добили што више папдиса. Ова мјера ће вам дати око 25-30 папдиса у облику срца.

Корак 4

Загрејте уље у тави. Пржите папдис на средњој до средњој високој температури, док обје стране нису светло златно-смеђе боје.

Корак 5

Пренесите их у папирну салвету тако да се вишак уља апсорбује. Потпуно је охладите пре него што их одложите у херметички затворену посуду.

Корак 6

Да бисте саставили папди цхаат, уредите папди на тањир за послуживање. Ставите мало сваког састојка из прељева преко сваког папдија. Сипајте 2 кашичице јогурта. Поспите мало масала, мало тамаринда и зелени цхутнеи, а затим најлон.

Нутритивне информације

245 К цал7.5 г4.5 г38.4 г3 мг599 мг253 мг

Калорије

Протеини

Укупно масти

Тотал Царбохидратес

Холестерол

Натријум

Калијум

* За пржење, додајте око 10 грама масти по оброку, на 9 кцал / грам масти.

Савет : Папдис можете направити у расутом стању, јер ће се чувати у херметички затвореној посуди око месец дана.