Цхицкен Ксацути

Садржина:

У овом чланку

• Састојци
• Метход
• Нутритивне информације

Пилетина Ксацути је популарно Гоаново јело које се најчешће назива Пилећи Схакути. Употреба мака и кашмирских чилија је врхунац овог јела. Ово јело добро иде са свежим печеним хлебом или пиринчаним пиринчем. Рекли бисмо да је јело мало дуготрајно за припрему, али на крају, свака секунда утрошеног времена вриједи труда. Окус се испоставља једноставно божанским!

Време припремеЦоокинг Тиме15-20 Минутес20-25 Минутес

Сервес

4 Пеопле

Састојци

Фор Маринатион

• 1 кг пилетине
• 1/4 жличице куркуме праха
• 1 кашичица соли
• 4 кашике ђумбира
• 4 кашике чешњака
• 1 чаша коријандер
• 5 зелених чилија

За Ксацути Масалу

• 1 кашика уља
• 2 лука, нарезана
• 2 зелена чилија, исецкана
• 1 тбсп паста од ђумбира
• 1 кашика чешњака
• 1 кокос, нарибан
• 100 г коријандера
• 4 нос цимета
• 1 стицк кардамом
• 1 тсп анисеед
• 1 жличица црног папра
• 1 кашика мак
• 1 кашика семена коријандера
• 10 кашмирских црвених чилија
• 1 звјездасти анис
• 2 кашике мушкатног орашчића

Метход

Корак 1

У посуди, загрејте једну жлицу уља и попржите кокос док не постане светло смеђа. Пренесите га у млин.

Корак 2

Суви печени кашмирски црвени чили, семе кима, семе коријандера, црни папар, семена коморача, семе кромпира, мак, семе каранфилића, цимет и звездасти анис све до мирисне. Додајте га у кокос у посуду за мешање и добро је измијешајте.

Корак 3

У здјели, маринирајте пилетину мљевеном пастом од прашка куркуме, ђумбира, чешњака, коријандера, зелених чилија и соли.

Корак 4

У посуди загрејте преостало уље и пирјајте лук док не постану смеђе.

Корак 5

Додајте пилетину и пржите на високом пламену три до пет минута.

Корак 6

Сада додајте со и добро промешајте. Додајте масала пасту и поново је промешајте. Затим додајте три шоље воде и добро промешајте.

Корак 7

Додати пулпу тамаринда и промешати. Нарежите мушкатни орашчић преко пилетине.

Корак 8

Покријте посуду и кувајте 30 минута.

Корак 9

Извадите из таве и послужите топло са роти, наан или пиринчаним пиринчем.

Нутритивне информације

797 К цал78.0 гм42.2 гм27.9 гм193 мг767 мг1055 мг

Калорије

Протеини

Дебео

Угљени хидрати

Холестерол

Натријум

Калијум