Фалафел Сандвицх
У овом чланку
- Састојци
- Метход
- Нутритивне информације
Фалафел је популарно блискоисточно јело које је направљено од пилетине. Типично, пичка грашка и неколико других додатака је у сендвичу између пита круха и послуженог. Можемо да окренемо јело 'деси' додајући наговештај нашег типичног зеленог чутна уместо тахинија или црвеног чешњака. Како је са индо-либанским фалафелом!
| Сервес |
| 4 особе |
Састојци
- 6 пита хлеба
- 1/2 шоље парадајза, танко нарезане
- 1 чаша салате, исецкана
- 4 тбсп тахини дип
- 2 жлице готовог црног чешњака цхутнеи / домаћи зелени чутен
Фор Тхе Патти
- ½ шалице кабули цхана
- , Лук од чаше, исечен
- 1 кашика чешњака, исецкан
- 2 кашике першуна, ситно исецкане
- ½ кашике сјемена кима у праху
- 1 кашика коријандера, ситно исецкан
- Соли по укусу
- Уље за дубоко пржење
Фор тхе Дрессинг
- 1/3 шалице сира, умотане
- 2 чешњака чешњака, исецкана
- 1/4 шоље младог лука, исецкан
- Мало шећера
- Соли по укусу
Фор Салад
- Шака од купуса
- 1 мрква, исецкана
- 1 капсикум, исјецкан
Метход
Фор Тхе Паттиес
Корак 1
Потопите кабули цхана у воду преко ноћи. Ујутро очистите, оперите и оциједите.
корак 2
Мешати у миксеру да би се добила груба паста.
Корак 3
Додајте све преостале састојке за пити и добро промешајте.
Корак 4
Поделите ову смешу на 30 једнаких делова и обликујте сваки део у мале куглице.
Корак 5
Загрејте уље у кади и пржите куглице док не постану златно смеђе боје. Држите их на упијајућем папиру за сушење.
За облачење
- Помешајте све састојке 'за облачење' у миксеру са глатким сосом. Држи се по страни.
Фор Салад
- Помешајте исецкану шаргарепу, купус и капсицу заједно. Ставите со, црвени чили прах и чаат масала. Добро промешајте и држите по страни.
Како наставити
Корак 1
Свако пита хлеб одрежите на два и мало загрејте на врућој тави.
Корак 2
Напуните сваки пола пита хлеба малим тахини умаком, мало црвеног чешњака, парче парадајза и исецкану салату. Ставите неколико пљескавица и жлицу прељева на врх.
Корак 3
Поновите за преостале половице круха и остале састојке.
Корак 4
Одмах послужите. Може се мало испећи на тави са маслацем и послужити са салатом.
Нутритивне информације
| Калорије | 167 К цал
| Масти | 3.7 г
| Холестерол | 11 мг
| Калијум | 761 г
| Протеин | 12.2 г
| Угљени хидрати | 23.3 г
| Натријум | 655 мг
Савет: Сви посматрачи тежине могу плитко пржити фалафеле на тави или га чак испећи у рерни; тако смањује калорије из масти које се користе за дубоко пржење.