Харииали Паратхас

Садржина:

У овом чланку

• Састојци
• Метход
• Нутритивне информације

Овај паратха добија име по карактеристичној зеленој боји. Пурен бланширани шпинат користи се за гњечење теста, који се касније пуни свјежом плочастом подлогом како би направио ове паратхас. Ове харииали паратхас су одличне за кутију за ручак вашег детета и такође су идеалне за недељне брунце. Послужите их са обичним јогуртом и манговим мангом за најбољи укус.

Време припреме

Цоокинг Тиме

15-20 Минутес

15-20 Минутес

Сервес

4 Пеопле

Састојци

• 2 чаше пшеничног брашна / атта
• 1 чаша упакована лишћем шпината
• 1 кашика ђумбир-чили пасте
• 1 кашичица соли
• 1 тсп царом сеед

Фор тхе Стуффинг

• 1/2 шоље свеже припремљеног панеера
• 1 кашичица осушеног манго праха
• 1/2 тсп гарам масала
• 2 тсп гингер цхили паста
• 1 кашика чешњака
• 1/2 жличице црвеног чили у праху
• Шаку фино исецканог коријандера
• Соли по укусу
• 6 тбсп Очишћени маслац или уље за тигање у паратхас

Метход

Корак 1

Темељно опрати листове шпината и ситно их исецкати.

Корак 2

Кухајте око пола шоље воде у посуди и додајте листове спанаћа. Покријте и кувајте минут. Угаси топлоту и пусти је да се охлади. Одлепите га у млинцу са мало воде да направите пире од спанаћа.

Корак 3

За пуњење, додајте све састојке 'за надев' у здјелу и добро промијешајте прстима.

Корак 4

За припрему теста за паратхас додајте атта, ђумбир пасту од чилија, сјеменке и соли у здјелу и употријебите пире од спанаћа да формирате тијесто. Користите више воде ако је потребно. Покријте тесто и оставите га на страну 15 минута.

Корак 5

Када се тесто одмори, направите 8 куглица једнаке величине.

Корак 6

Куглицу за тесто уваљајте у пречник од 4 инча. По потреби користите суво брашно. Додајте око 2 кашике пуњења. Понесите рубове ваљаног тијеста у средину и затворите га.

Корак 7

Уваљајте га поново у пречник од 6 до 7 инча и скухајте га са обе стране док светло златно на тава не користи уље / гхее.

Корак 8

Поновите га са остатком куглица теста.

Корак 9

Послужите топло са скутом, кечапом или зеленим чутном. Уживати!

Нутритивне информације

426 К цал11.6 г19.2 г51.7 г49 мг1337 мг166 мг

Калорије

Протеини

Масти

Угљени хидрати

Холестерол

Натријум

Калијум

Савет: Уместо панеер пуњења, можете ићи на пуњење кромпира и грашка у паратхас.