Кухињски савјети и трикови који ће учинити ваше кухање краћим и лакшим
Свака особа која кува би знала ту чињеницу - количина времена проведеног на припреми за оброк или јело је много већа од стварног времена које је потребно за припрему јела. Иако је то неизбежно у већини случајева, кување се може скратити применом неколико савета и трикова који ће вам сигурно помоћи. Запамтите ове трикове, тако да можете уштедјети много времена и довршити кухање када сте још гладни.
Кухињски савети ће вам се допасти
Ево неких невероватних савјета за кување и савета за кување, који могу бити корисни у неком тренутку.
1. Соакинг
Иако то захтева од вас да планирате унапред пола дана, то може бити удар када се то уради. Свако ко кува тестенину много би знао да је за то потребно доста времена. Да бисте смањили количину времена која се нормално узима за кухање, пробајте намакати тестенину прије него што је почнете кухати. Потопите га у води у непропусној посуди неколико сати, или чак преко ноћи пре него што направите своје јело - уочићете да кухање тестенине након тога траје само око минут. Можете чак и директно додати умак и конзумирати ако вам се то свиђа.
2. Царамелизинг лук
Многа јела захтевају карамелизовани лук, а суђе једноставно не изгледају комплетно без њега. Да би се карамелизовани лук брже кувао, додајте соде бикарбоне када се у тигању благо смеђе. Додајте око 1 тбсп сода, на свака 2 лбс лука - примијетит ћете да ће се лук карамелизирати двоструко брже, и не завршити горењем.
3. Тонгс
Док су шпатуле одличне, поготово када јело захтева много стругања и превртања, клешта су најбоље за готово свако друго јело. Клијешта су много агилнија и спретнија у поређењу са спатулама, и приметићете да је број ствари које се окрећу на под приликом коришћења клешта далеко мањи у поређењу са спатулама.
4. Тупперваре
Постоји разлог зашто је Тупперваре главна карактеристика већине кухињских савјета за маме које раде. Они су обично херметички затворени, што значи да могу задржати скоро свеже за дуже периоде, који трају до недељу дана. Све, од бобица до свјежег резаног лишћа, може се похранити у овим вишекратним, еколошким пловилима.
5. Чешњак скуасхинг
Гуљење и притискање чешњака траје смијешно много времена, као што би то знао сваки шеф. Ако приметите, видећете да већина кувара користи своје велике ножеве као замену за пресуђивање чешњака. Можете да ставите бели лук на даску за резање и згњечите је равном страном лепе, тако да кожа папира падне са ње. После тога, потребно је само десет секунди да се чешњак сече на комадиће за кување.
6. Одвојене плоче за сечење
Нико не воли укус лук или бели лук са оним што једу. Нарочито у Индији, многи људи не покушавају ни да једу лук из личних и религиозних разлога. Покушајте да имате више од једне даске за резање за ваше потребе за кувањем. Може се користити за чешњак и лук, као и за друге састојке који улазе у та јела - друго за биље, воће, сиреве и слично.
7. Свјеже зелене
Колико год је то могуће, треба да покушате да набавите лековито биље које је свеже и није ускладиштено. Доступни су скоро свуда и нису скупи у већини случајева. Увек можете да их ускладиштите у фрижидеру тако да се не окрећу брзо. Ако се одлучите за не тако свеже биље, ускоро ћете увидети да су биљке брзо лоше, чак и након што их пажљиво чувате.
8. Оверцоокинг
Што се тиче уобичајених грешака заснованих на укусу, прекухање је можда најчешћи начин на који кувари почетници раде. Прекухање је горе него потхрањивање - месо постаје тврдо и кредасто, а поврће због тога губи свој укус. Требало би да научите праксу да храну скинете са врућине у право време пре него што се кувају превише, и пустите их да кувају са унутрашњом температуром коју имају.
9. Важност соли
Сол није потребна само за ваше здравље, већ је и неопходан дио сваког оброка. Ако мислите да је ваша храна у реду, али нисте учинили ништа лоше, вероватно је потребно мало укуса у облику соли. Прекомерно сољење је лоше, па бисте требали покушати додати додатак како бисте провјерили је ли храна након тога боља.
10. Без воћа за хлађење
Уз могући изузетак бобичастог воћа, воће не би требало чувати у фрижидеру - очигледно, изнимно вруће климе су искључене из овог правила. Хладњаци имају тенденцију да досаде и одузму укус који чини плодове тако јединственим, па треба да покушате да их одржите што је могуће свежим без коришћења фрижидера. Брзо би их јело сигурно представљало бољу опцију.
11. Грате Буттер
Маслац се обично складишти у фрижидеру, тако да је тешко решетати или се одломити да би се проширио преко свега што кувате. У таквој ситуацији, већина људи има тенденцију да сачека да се загреје, тако да је могу и проширити. Међутим, боља ствар у таквој ситуацији била би да се маслац нарезу помоћу заједничког рижа за сиреве. Ове решетке од маслаца могу се додати на све што направите, укључујући кекс, тост, муффине и слично. То такође олакшава управљање.
12. Брокен Схеллс
Они који конзумирају органска јаја за доручак, открили би да су шкољке јаја знатно слабије у поређењу са комерцијалном варијантом. Ако приметите да комад љуске падне у жуманце које сте ставили у посуду, не би било идеално да га извадите прстом. Уместо тога, употријебите једну од половина јајета да покупите љуску која је пала у посуду.
13. Свјежа јаја
Много пута можете бити збуњени око тога да ли се јаје у фрижидеру може користити за кување. Како можете проверити без отварања јаја? Постоји и начин за то. Требало би да покушате да ставите јаје у чашу воде и посматрајте да ли лебди или не. Ако остане на дну, губи свјежину - ако лебди према површини воде, вероватно није погодан за кување. То је због тога што љуске од јаја пуштају ваздух током времена, како се њихова порозност повећава - што значи да и они губе свјежину.
14. Поновно загревање тестенине
Када поново загревате остатке тестенина претходног дана, увидјет ћете да је тешко осигурати да га микровална пећница равномјерно загријава са свих страна. Често ћете морати отворити врата на пола пута како бисте помијешали тјестенину како би се равномјерније загријала. Да би се то урадило у једном потезу, најбољи начин да се на посебан начин уреди тјестенина у тањиру. Када поставите тестенину, осигурајте да је на средини плоче празан мали круг и поспите мало воде у том подручју. На тај начин се постиже равномерније кухање тестенине, а не морате више пута да га мешате да би се загрејало.
15. Клизне плоче
Ако волите да спремате своје јело брзо, мораћете брзо да исечете састојке. Међутим, ножеви и даске за резање нису оптималне једна за другу, као што би вам рекао сваки љубитељ кухања. Можда ћете морати да смањите брзину вашег сечења да бисте се прилагодили или се посветили потрошњи много времена на подешавање плоче за сечење поново и поново. Међутим, овај проблем можете ријешити тако што ћете под сваку цијену стиснути плочу. Постављањем гумене облоге или чак мокрим папирним ручником испод даске за резање, можете се концентрирати на брзо уситњавање састојака, а не на то да сваки пут подешавате плочу за сечење.
Савјети за кухање су фантастични будући да на крају штеде пуно времена и чине вашу храну бољом. Примијените неке од ових савјета и осјетите побољшање!