Панеер 65
У овом чланку
- Састојци
- Метход
Пикантан, али неодољиво укусан панеер 65 из Хидерабадијеве кухиње је јело за умирање. Језички голицави укус панеера 65 не доноси кинески соја сос и чили сос, већ употреба аутентичних индијских зачина.
| Сервес | Време припремеЦоокинг Тиме
| 3 Пеопле |
Састојци
- 200 грама панеер / сир
- 3 кашике пиринчаног брашна
- 1 тбсп бесан / грам брашна
- 2 кашике кукурузног скроба
- 1 жличица зелене чили пасте
- 1 кашичица чешњака
- 1 тсп гингер пасте
- ½ жличице црвеног чили у праху или кашмирски црвени чили у праху
- До ½ кашике гарам масала у праху
- Л сок од лимете или додајте по потреби
- 4 кашике воде
- 5 кашика уља за печење соли по потреби
- 3 кашике сецканог лука
- 2 до 3 зелена чилија, нарезана дијагонално
- ½ тсп сјецкани ђумбир / адрак
- ½ кашике сецканог белог лука / лахсун
- 6 до 7 листова кари / кади патта
- 1 до 2 сува црвена чилија
- ½ зрна сјемена сенфа (по избору)
- Сугар шећерне кашике или додати по укусу (опционално)
- 2 до 3 прста соли
- 2 кашичице уља
Метход
Корак 1
Узмите рижино брашно, бесан / грам брашна и кукурузни скроб у посуду за мешање.
Корак 2
Такође можете узети кукурузно брашно (макки ка атта) уместо кукурузног скроба.
Корак 3
Додајте следеће зачине и зачинско биље - 1 кашичица зелене чили пасте, 1 кашичица чајне пасте, 1 кашичаста паста од ђумбира, ½ чајне жличице црвеног чилија, до ½ чајне гуме гарам масала и. Сок каше лимете. По потреби додајте со.
Корак 4
Додати 4 кашике воде. Умутити у глатку пасту. Можете додати и неколико капи природне боје. Користио сам кап наранџасте боје.
Корак 5
Додајте панеер коцке.
Корак 6
Лагано помешајте коцке панера са тестом. Покријте и оставите да маринирате око 15 до 20 минута на собној температури.
Корак 7
Загрејте 5 тбсп уља у посуди. Уље треба да буде средње топло. Намажите коцке панеера тијесто и додајте их у вруће уље. Држите мало простора између коцки панера тако да се не држе. Више волим плитко пржење на дубоком пржењу.
Корак 8
Када се база заврши, окрените и спржите другу страну. Флип све панеер коцке за неколико пута и пржити док оутсидес постати свјеж и златан. Немојте претерати коцкице панеера, јер ће постати густе.
Корак 9
Испрати пржене коцке панеера на кухињским папирним убрусима да бисте уклонили вишак уља.
Корак 10
У исту посуду загрејте 2 кашичице уља. додати ½ тсп сенфа семена.
Корак 11
Након сјемена сенфа, прскајте, додајте ½ жличице исецканог ђумбира, ½ жличице исецканог чешњака, 2 зелена чилија исецкана дијагонално, 1 до 2 сува црвена чилија и 6 до 7 листова кари. добро промешати.
Корак 12
Затим додајте 3 кашике сецканог лука. Промућкајте и пирјајте лук док не постану прозирни.
Корак 13
Додајте со и сугар шећер од шећера. Додавање шећера није обавезно.
Корак 14
Добро промешајте и додајте пржене коцке.
Корак 15
Помешајте и баците коцкице панера правилно и проверите укус. Ако је потребно, додајте више соли или зелених чилија и искључите гас.
Корак 16
На крају, додајте исецкане листове коријандера и задњу мешајте.
Корак 17
Серве панеер 65 хот.