Традиционална пецива са крстом

Садржина:

У овом чланку

• Састојци
• Метход
• Нутритивне информације

Нема више потребе за куповином врућих пецива за један пени или два! Врло добро их можете направити код куће са овим једноставним рецептом. Учините ваш Ускрс вредним стварањем ових савршено украшених воћних лепиња са овим корак-по-корак рецептом.

Време припремеЦоокинг Тиме3 сата, 30 минута20 минута

Сервес

15 Људи

Састојци

• 330 мл пуномасног млека
• 50 г маслаца
• 500 г маида брашна
• 1 кашичица соли
• 75 г шећера
• 1 кашика сунцокретовог уља
• Квасац од 7 грама са брзим деловањем или лаким мешањем
• 1 јаје, претучено
• 75 гм султанас зест
• 1 оранге
• 1 јабука, огуљена, пуњена и ситно исјецкана
• 1 кашичица цимета

За крст

• 75 г обичног брашна, плус додатак за запрашивање

За глазуру

• 3 кашике џем од кајсије

Метход

Корак 1

Прокухајте млеко, извадите из топлоте и додајте му маслац. Оставите да се охлади.

Корак 2

Додајте маида брашно, со, шећер и квасац у посуду.

Корак 3

Направите јаму у центру. Улијте млеко и мешавину маслаца, затим додајте јаје.

Корак 4

Дрвеном кашиком добро промешајте.

Корак 5

Мешајте рукама док не направите лепљиво тесто.

Корак 6

Лагано брашно и поново замијесите тијесто. Поновите 5 минута док не буде глатка и еластична.

Корак 7

Лагано науљите посуду и ставите тесто у њу.

Корак 8

Покријте науљеном фолијом и оставите да се подигне на топло место 1 сат или док се не повећа дупло. Урадите тест прстом.

Корак 9

Додајте султанину, наранџинку, јабуку и цимет. Умешајте у тесто тако да је све добро распоређено.

Корак 10

Оставите да се диже још 1 сат, као и пре.

Корак 11

Разделите тесто на 15 делова сличне величине (око 75г по комаду).

Корак 12

Сваки комад уваљајте у глатку куглу на лагано побрашњену радну површину.

Корак 13

Поставите 1 или 2 пладња за печење са пергаментним папиром.

Корак 14

Распоредите пециво на пладњеве тако да оставите довољно простора да се тесто прошири.

Корак 15

Покријте с више науљеног филма, или чистим ручником за чај, а затим га оставите да се докаже још 1 сат.

Корак 16

Загрејте рерну на 220Ц / 200Ц вентилатор / гас 7.

Корак 17

За крст, помијешајте брашно с око 5 жличица воде како бисте направили пасту - додајте 1 жличицу воде одједном, тако да додајете само довољно за густу пасту.

Корак 18

Кашику ставите у врећицу са малом млазницом.

Корак 19

Пребаците линију дуж сваког реда пецива, а затим поновите у другом смеру да бисте направили крстове.

Корак 20

Пеците 20 минута на средњој полици пећи, док не добијете златно смеђу боју.

Корак 21

Нежно растопите џем од кајсије грејањем. Сито за уклањање делова, ако их има.

Корак 22

Док је џем још топао, очеткајте врх топлих колача и оставите да се охлади.

Нутритивне информације

Величина послуживања 1 лепиња (60 г)

1903, 6 г 6%1, 8 г 7%3233 г 11%6 г

Калорије

Укупно масти

Дијетска влакна

Масне калорије

Угљени хидрати

Протеин