Упмаа

Садржина:

У овом чланку

• Састојци
• Метход

Упма је традиционални индијски доручак, направљен од раве и поврћа, уз савршен баланс зачина. Изузетно је укусна, храњива и лако се припрема. Може се послужити уз цхутнеи, кисели краставац или банану. Ово лако пеаси јело такође може бити део грицкалица вашег детета, ако желите да служите нешто здраво да попуните његов мали трбушчић после напорног дана у вртићу.

Време припремеЦоокинг Тиме10 - 15 минута20 - 25 минута

Сервес

4 Пеопле

Састојци

• 1 чаша рава (семолина / сооји)
• 1/4 кашике семена сенфа
• 1/2 кашике сјемена кима
• 1 кашика чана дал (опционално)
• 1 тсп урад дал (опционално)
• 1 пинцх асафоетида
• 2 извора кари лишћа
• 1 лук, исецкан
• 1 тсп ђумбир, ситно исецкан
• 2 зелена чилија, исецкана
• 2 кашике шаргарепе, нарибана
• 2 кашике зеленог грашка
• 4 - 5 индијских ораха (изборно)
• 1 тбсп цориандер леавес
• 1 жличица сока од лимуна
• 2 кашике уља
• 1 тбсп гхее
• 2 чаше воде
• Соли по укусу

Метход

Корак 1

Загрејте тигањ или кадхаи и додајте жлицу гхее-а.

Корак 2

Додајте раву и пеците око 3 - 4 мин. Када се заврши, пренесите га на тањир.

Корак 3

Загрејте 2 кашике уља у истој посуди. Додајте сјеменке сенфа и пустите да се расипа.

Корак 4

Додати семе кима, урад дал, цхана дал, кари лишће и асафоетида. Држите саутере док не постане светло браон.

Корак 5

Када постане браон, додајте индијски орах и добро промешајте.

Корак 6

Чим кашу постане светло смеђа, додајте лук, ђумбир и зелено чили. Сауте 2 мин.

Корак 7

Додајте мркву, зелени грашак, со и добро запечите 3 - 4 мин.

Корак 8

Додати воду и пустити да прокључа.

Корак 9

Додајте гриз и лимунов сок. Наставите да мешате како би избегли грудвице.

Корак 10

Покријте посуду поклопцем и оставите да се кува око 2 - 3 мин на ниском пламену. Наставите да мешате у редовним интервалима.

Корак 11

Угасите топлоту и поспите коријандар преко листића. Серве хот. \ Т

Нутритивне информације

320 К цал8.0 г15.3 г37.6 г8 мг96 мг167 мг

Калорије

Протеини

Масти

Угљени хидрати

Холестерол

Натријум

Калијум

Савет: Додајте 4-5 папра, ако волите укус бибера.