Шта је велика ствар око органске хране? - Врхунски нутриционисти га разбијају

Садржина:

У овом чланку

• Шта је органска храна?
• То је дефинитивно Нутритивни избор, зар не?
• Ствари које треба имати на уму како би осигурали ваше здравље и вашу породицу!

Органска храна је најновија буззворд међу здравим и фитнес фреаксима свуда, и не изгледа да ће овај тренд ускоро нестати. Здравствени ораси постају луди (дословно су намеравани!) Да би се дочепали свега што је органски, што нас доводи до питања - шта је у томе ишта важно?

Шта је органска храна?

У ствари, ово је прво питање на које треба одговорити, јер оно представља главне разлоге зашто људи жуде за органском храном. У основи, органска храна се састоји од производа као и од меса (и његових производа) без трагова било чега синтетичког. Што значи:

1. Код производа се гаји гнојивом и компостом, а не ђубривима или хемикалијама, а контрола штеточина се успоставља природним методама, а не пестицидима.
2. За органске производе од меса (укључујући млијечне производе и јаја), стоку се даје органска храна (без хормона), а све болести или болести се брину о кориштењу превентивних мјера као што су здрава прехрана или чисто окружење, и без антибиотика.

Као што можете видјети, резултат таквих процеса је чиста, необрађена храна која такођер не штети околишу! Неке од следећих предности су : конзумирање органске хране у односу на конвенционалну храну:

1. Недостатак пестицида који се користе док пољопривреда чини производ сигурнијим за јело, а храна је свјежија.
2. Органска храна је без ГМО-а (генетски модификовани организми), што значи да нема ништа уметно измењено у вези са производом, што храну чини здравијом.
3. Недостатак хемикалија и хормона који се користе за исхрану стоке чине органске производе од меса здравијим избором.
4. Органска храна има много више хранљивих материја него конвенционална храна.
5. Органска храна је еколошки прихватљива, с обзиром на то да пракса не штети околишу.

То је дефинитивно Нутритивни избор, зар не?

Ево где је збуњеност! Постоје чињенице о органској храни у којој се наводи да су препуне хранљивих састојака, од витамина до минерала, до фитокемикалија, до антиоксиданата до вас-име-то-хране-има. Сматра се да је органска јунк фоод здрава, што значи да може смањити гојазност и друге здравствене проблеме. Али шта је тачно стварност?

Према мишљењу неколико нутрициониста, постоје мјешовити докази или врло мало истине о томе да је органска храна хранљивија од конвенционалне хране. Да би га даље разложили, идемо на чињеницу:

1. Постоји неколико студија које указују на то да одређено воће и поврће које је органски узгајано може садржати више фитокемикалија од оних које се узгајају конвенционално. Међутим, величина органских производа може бити мања од конвенционалних производа, вероватно због недостатка ињектираних спољашњих хормона раста.
2. Нивои нитрата у органској храни су релативно мањи него у конвенционалној храни. Ово се сматра добрим, јер високи нивои нитрата могу довести до повећаног ризика од рака.
3. Профил масних киселина (као што су Омега-3 киселине) у органском месу и млечним производима је уочен скоро 50% виши према неколико студија.
4. Утврђено је да органски производи имају виши ниво антиоксиданата. То може бити зато што они заиста не зависе од спољне или хемијске заштите, и зато производе сопствена заштитна једињења.

1. Генетска модификација хране није штетна; у ствари, то се проводи већ стољећима, кроз хибридизацију, што у основи значи да узгајате производе да бисте имали пожељне квалитете. Осим ако се не проводи у лабораторији са хемикалијама свуда около, генетска модификација неће узроковати никакву штету људском здрављу. Светска здравствена организација такође је стала на ову чињеницу, наводећи да ГМ храна није ништа несигурнија од традиционалне хране, осим у смислу одређених питања као што су изазивање алергијских реакција (у зависности од особе која конзумира храну).
2. Органска јунк фоод је јунк фоод! Било да се ради о колачима или колачима или другим слатким или сланим третманима, чињеница да су органски не мењају другу чињеницу да су препуни шећера, масти и калорија.
3. Када је ријеч о пољопривредним производима, важно је запамтити земљиште у којем се узгајају биљке, или сезону, јер чак и једноставне варијације постоје од поља до поља или сезонске. Понуђене здравствене бенефиције могу се у складу са тим разликовати.
4. Органска храна се може брже покварити због недостатка додатних конзерванса.

Резиме? По овим чињеницама, главне предности које органска храна има у односу на конвенционалне намирнице су виши нивои антиоксиданата, фитокемикалија и виши профил масних киселина. Такође смањују изложеност хемикалијама и пестицидима. Дакле, иако органска храна не пружа астрономске предности у односу на њихове конвенционалне колеге, они још увијек имају неколико здравствених користи. Такође, начином на који се нашој планети наноси штета сваки дан, свака еко-пријатељска пракса је увек корисна.

Ствари које треба имати на уму како би осигурали ваше здравље и вашу породицу!

1. За почетак, прекидање конвенционалне хране хладном ћурком и потпуно пребацивање на органску храну неће пружити вама или вашој породици никакве веће здравствене бенефиције. Дакле, ако нисте у стању да пронађете органске партнере својих омиљених воћа и поврћа, то не значи да их уопште прескочите. Конвенционални производи вам раније нису нанели много штете, па зашто би сада? Купите доступне опције и пребаците се на органски када постану доступни.
2. Понављајући оно што смо горе описали, органска јунк фоод је и даље, веома, јунк фоод! Ако мислите да би се састојци од органских верзија омиљених намирница оставили без ризика, размислите поново!
3. Начин на који кухате своју органску храну важан је исто толико када је у питању њихова здравствена корист; ако потапате свој део органског меса у лонцу пуном уља и пржите дубоко, то неће бити ништа здравије од свог конвенционалног пандана. Кухање органске хране на здрав начин је неопходно да би се одржале све присутне здравствене бенефиције!
4. Пажљиво прочитајте етикете на вашој храни, јер чак и ако је означена као органска, тешка доза састојака као што је шећер или масноћа неће вам дати потребну исхрану.
5. Када је у питању воће и поврће, купите оно што је у сезони да бисте добили најсвјежије производе. Не заборавите да га добро и темељно оперете да бисте уклонили прљавштину или бактерије.

На крају дана, избор између органске хране и конвенционалне хране се своди на ваше жеље. Имајте на уму да први може бити скупљи због скупих пољопривредних пракси, аи не мора увијек бити лако доступан. Али ако тражите опције које осигуравају одрживи животни стил и укључују еколошке праксе, органска храна може бити права ствар за вас!