10 укусних рецепата за рамазан који бисте требали пробати за своју породицу и пријатеље
Садржина:
Рамадан долази са молитвама, постом и преданошћу. Док је време за молитве, можете се такође радовати добром оброку који ће вам послати пост. Са овим једноставним рецептима за ужину, Рамадан ће бити незабораван.
Лаки и укусни рамазански специјални рецепти
За Рамадан, брзе рецепте је лакше направити. Погледајте неке од најпознатијих јела!
1. Дри Фруит Милксхаке
Разбијте пост са освежавајућом чашом овог укусног млечног напитка од прженог воћа.
Састојак
Бадем (1/4 шоље)
Пистаци, неслан (1/4 шоље)
Индијски орах (1/4 шоље)
Суши грожђице (1/4 шоље)
Необрађени датуми, 8 комада
3 сухе смокве
Млеко (1/2 шоље)
Метод припреме
Почните са мешањем свих сецканих ораха у млеку у блендеру.
Додајте још две шоље млека са шећером по потреби.
Настави да се мешаш док не видиш пену.
Добро промућкајте и протресите га у чаше.
Можете га украсити неким комадима воћа и послужити га са сувим воћем.
2. Харира, Мароканска супа за рамазан
Ова супа је један од лаких за припрему рецепата у категорији савасура.
Састојак
Маслиново уље (4 кашике)
Лук, ситно млевен (1/2 шоље)
Целер, коцкице (два стабла)
Парадајз, на коцкице (четири)
Бели лук (3 клинчића)
Парадајз паста (2 кашике)
Кувана смеђа лећа (1 чаша)
Кувана сланутка (2 шоље)
Метод припреме
Почните са загревањем 4 кашике маслиновог уља у светлом пламену холандске рерне.
Ставите мљевени лук у уље и скухајте док не постану прозирни. Треба додати и стабљике целера и наставити да се пирјају.
Додајте парадајз и кувајте минут или два, а затим укључите бели лук и кашичице парадајз пасте.
Добро промешајте, а затим ставите смеђу лећу и сланутак.
Можете укључити и кумин, паприку, коријандер, цимет, со, црвену и црну паприку за мало укуса. Да бисте појачали арому, можете додати метвицу, цилантро и першун.
У ову смешу сипајте јањетину и добро је прокувајте. Топлота треба да се смањи на средњу-ниску и треба да буде покривена око 20 минута.
Коначно, можете додати свеже кељ и спанаћ. Добро промешати. Подигните топлоту и оставите да кува 10-12 минута.
По завршетку кувања, уклоните топлоту и послужите са лимуном или лимунским клином.
3. Алжирска Кефта
Ово је невероватна јела за уста, где је говедина најбоља.
Састојак
Леан гроунд бееф (1 лб)
Млевени бели лук (2 клинчића)
Фино исецкани лук (1 кашика)
Уље (4 шоље)
Со
Бибер (1 кашичица)
Метод припреме
Комбинујте мљевено месо са сјецканим луком и мљевеним чешњаком док се не уграде. Полако га гњечите рукама.
Ова месна мешавина треба да се обликује у 11/2-инчне дугуљасте плетенице, тако да ћете добити око 12 куглица. Топлота је средње висока топлота.
У шаржама, можете почети да зацељавате пљескавице док не постану ружичасте и хрскаве са обе стране око 10 минута.
Држите куглице на страну у посуди за послуживање.
Након смањења топлоте, лук треба мијешати. Пеците их у капљицама док не постану провидне и меке.
Додајте 2 каранфиле чешњака и добро промешајте још неколико секунди. Затим додајте парадајз, першун и ½ кашичице Рас-ел-Ханоут са водом.
Прелијте овај сос преко куглица и послужите у посуди за послуживање.
4. Малабар Моплах Козхи Ада
Ово је укусна и традиционална ужина. То је специјално за Малабар.
Састојци
Бонелесс Бееф
Флоур
Гхее
Лук
Зелени чили
Гингер пасте
Гарлиц пасте
Куркума у праху
Пудер од коморача
Гарам масала у праху
Пудер од кима
1 кашичица коријандера
Бибер
Цурри оставља
Со
Оил
Метод припреме
Узмите брашно, гхее и сол и додајте их у посуду. Комбинирајте их добро.
Додајте мало воде мало, помијесите их и направите глатко тесто. Уверите се да тесто није превише мекано.
Очистите говедину и исеците је у средње делове. Темељно га оперите док су комадићи у цедилу.
Притисак кувајте месо са прахом куркуме, бибером, сољу и водом. Искључите пећ и пустите пару. Отворите поклопац и оставите да се јело охлади неко време.
Очистите лук и танко га исеците. Зелени чили такође морају бити згњечени.
Додајте лук у загрејано уље у посуди. Додајте и кари листове. Добро их испеците док се лук не омекша и светло браон.
Млевено месо пре него што га додате у посуду са луком. Додајте кумин, гарам масала, прах коморача и со. Док се месо не дехидрира, пирјајте их. Одложите месо са стране након искључивања пећи.
Извуците танак круг теста. Ставите две кашичице пуњења и пресавијте их у полукруг.
Загрејте уље и пржите ове Адасе док не постану златно смеђе. Служи их.
5. Цхакцхоука (Схаксхоука)
Ваша породица ће волети ову посуду за лизање прстију.
Састојак
Маслиново уље
11/3 шоље сецканог лука
Једну шољу нарезане паприке
2 каранфилића мљевеног чешњака
Метод припреме
Загрејте маслиново уље у тави, а затим мешајте лук и паприке.
Додајте бели лук, кувајте и мешајте док се лук не пролије и поврће се сече око 5 минута.
Додајте парадајз, кашичицу кима, паприку, со и фино сецкану паприку. Помешајте их добро у посуди. Сипај их у таву.
Непокривен, кувајте сок од парадајза док се не скувају око 10 минута. За јаја, направите четири удубљења у мешавини парадајза и разбијте их.
Покријте таву. Јаја треба кувати док не остану чврста око 5 минута.
6. Сааг Кеема
Ово јело добро иде уз пиринач и ротис и представља аутентично јело. Укусна је и богата хранљивим састојцима.
Састојак
Сецкани снопови спанаћа
1 тсп Дилл
1 жличица сјемена пискавице
Јагњетина (1/2 кг)
1 кашика куркуме
1 кашика црвеног чилија у праху
1 кашика паста од ђумбира
6 чилија, ситно исецкано
Метод припреме
Потопите ситно исецкани копар, спанаће и пискавицу у ½ кашике куркуме око 20 минута након што их добро оперете.
Загрејте уље у тави. Науљите сецкани лук у уље и додајте кашику куркуме праха, црвени чили прах и пасту од ђумбира. Све их кувајте неко време.
Додајте мало соли и јагњетину и пустите да се сви састојци кувају док се вода не исуши.
Након сушења, додајте ситно исецкане зелене чилије и натопљене поврће. Добро промешати.
Када уље изађе, додајте мало маслаца. Покријте смјесу док се не скувају.
Послужите након што се исуши вишак воде.
7. Цриспи Муттон Стрипс
Орашчићи пржени са луком и зачинима чине фантастичну гозбу. Ово јело је богато окусом и аромом.
Састојак
Зелени чили
Муттон
Лишће коријандера
Гарлиц пасте
Млади лук
Со
Флоур
Црни бибер
Оил
Сок од лимуна
Кукурузно брашно
Метод припреме
Додајте један лук, 300 грама млевеног јагњета,, листове коријандера, 3 зелене чилије, 1 кашику пасте од белог лука, и пролећни лук у хеликоптеру да бисте коначно направили мешавину.
Након пребацивања ове мешавине у посуду, додајте 2 кашике кукурузног брашна, соли, јаја, кашику брашна, лимуновог сока и црног бибера и добро их помешајте.
Одбаците кору круха и добро је притисните притиском на ваљак.
Помешајте смешу на кришке хлеба и ваљајте их као швајцарске ролнице.
Загрејте уље и дубоко пржите пециво. Уклоните уље кухињским папиром и послужите са сосом.
8. Схахи Егг Роллс
Овај рецепт ће зачинити ваше Рамазанске рецепте за ифтар.
Састојак
Кхеема
Цхиллиес
Гарлиц анд Гингер
Лук
Лишће коријандера
Бадеми и грожђице
Минт леавес
Пистацхио
Јаја
Суштина шафрана и Гарам масала
Метод припреме
У 3 кашике гхее, пржите комад ђумбира, један исецкани лук, 4 сецкане чилије и 4 каранфиле чешњака док не буду мекане.
Додајте 250 г кхеема. Правилно их обрусите са свих страна.
Измијешати листове коријандера и сјецкану нану; 2 кашике нарезане и пржене пистације и бадеме, 3 кашичице пржене грожђице, 1 кашичица есенције шафрана, 1 кашичица гарам масале. Добро их помешајте и уклоните из ватре.
Узмите пет беланаца и жумањака одвојено и добро их премлатите. Користите со да зачините жуманце и пресавијте их у белу са 11 кашица брашна.
Сада подмажите и загрејте таву.
У танком, округлом облику шири се 2 кашике мешавине јаја.
Уклоните са тањира када се прже док не постане чврста. Не би требало да постану браон.
Сада узми кхеема пуњење и стави део на један крај омлета. Уваљајте га у чврсту ролну.
Дубоко пржите док не постану златни и онда их исушите. Ставите их у посуду за сервирање. Можете их покрити иу сосу од парадајза.
Украсите са исецканом циклом и краставцем. Сервирајте са хрскавим чипсом или вафелима.
9. Кулфи
Овај индијски замрзнути десерт вриједи пробати јер је направљен од пуне креме и бадема - све то треба неколико минута мијешања.
Састојци
Милк
Шећер
Бланцхед бадмондс
Кардамоми
Метод припреме
Узмите 2 литре млека у тешку посуду и скухајте.
Угасите топлоту када млеко почне да се диже и пустите да течност жустро кува. Не би требало да буде прекухано.
Додај 10 кардамома у ово.
Често га мешајте. Млијеко ће се смањити на око трећину своје почетне количине.
Промијешајте га када видите да се на њему формира филм. Одбаците махуне кардамона. Додајте 10 бланшираних и сецканих бадема са 5 Тбл шећера.
Добро промешајте и пустите да лагано кува око 2 до 3 минута.
Сипајте млеко у посуду и пустите да се потпуно охлади. Додајте неколико несланих пистација и промешајте их.
Покријте посуду и ставите посуду у замрзивач.
Да бисте разбили кристал, промешајте сладолед сваких 15 минута.
Раздвојите сладолед на мање чаше када је тешко мешати. Покријте их и замрзните пре сервирања.
10. Бедоуин Фресх Дате Свеет (Рангина) \ т
Десерти су суштински део оброка, као и овај.
Састојци
Путер
Датуми
Пиринчано брашно
Кардамом
Метод припреме
Организујте датуме на малој плочи након што уклоните њихове јаме.
Мијешати 4/12 тбс растопљеног маслаца у 3 ½ тбс пшеничног брашна од риже.
Мешати у средњој ватри док брашно не постане светло-средње златно-браон.
Уклоните топлоту и мешајте у свежем кардамону.
Повремено промућкајте док се не охлади. Када је топло, сипајте га преко датума и послужите га након што се охлади.
Ови рамазански рецепти сигурно ће додати разноврсност, исхрану и боју вашем столу. Пробајте их током овог фестивала.
