Печени пармезан од патлиџана

Садржина:

У овом чланку

• Састојци
• Метход
• Нутритивне информације

Ово је варијанта познате 'пармигијане од патлиџана', и верујте нам када кажемо да је укусна. Јело добија свој „свеж“ укус од белог лука и босиљка. За најбоље резултате, потребно је одабрати чврсте и глатке патлиџане. А за додатан робустан укус, сољење кругова патлиџана је кључ. Можда мислите да рецепт укључује неколико корака, али крајњи резултат је толико вредан труда.

Време припремеЦоокинг Тиме10 - 15 минута20 - 25 минута

Сервес

6 Пеопле

Састојци

• 3 патлиџана
• 100 г брашна
• 2 чешњака чешњака, млевено
• 4 цела пелата
• 1/2 шоље фино исецканог свежег босиљка
• Блацк кашичица црног бибера
• 150 г крушних мрвица
• 120 г нарибаног пармезана, подељено
• 4 јаја, претучена
• 1/4 шоље маслиновог уља
• Соли по укусу

Метход

Корак 1

Одрежите патлиџане у ор инча или ½ инча. Положи округле на сталак и лагано пошкропи сољу. Нека рунде седе 2 сата. Сол у овом процесу ће извадити воду из округлих плоча.

Корак 2

У лонцу, загрејте око 1 кашу маслиновог уља на средњој ватри. Додајте млевени бели лук и пирјајте неколико секунди. Затим додајте парадајз. Додајте со и бибер по укусу и оставите да куца око 15 минута. Додајте млевени босиљак и уклоните га из топлоте.

Корак 3

Иујте јаја у једној посуди и држите га спремним. У другој посуди држите брашно спремним.

Корак 4

Узмите још једну посуду, помијешајте мрвице круха и нарибани пармезан и припремите се.

Корак 5

Нанесите мало маслиновог уља у посуду за печење и спремите га.

Корак 6

Узмите метлице од патлиџана и посушите их папирним убрусима.

Корак 7

Узимајући једну по једну, најприје умочите округли патлиџан у брашно, затим у тучена јаја, а затим у смјесу сира-крушне мрвице. Нанесите 1/2 шоље умака од парадајза преко дна науљене посуде.

Корак 8

Ставите округли патлиџан на сос и уз помоћ кашичице нанесите још соса на округли патлиџан, а затим поспите сир.

Корак 9

Узмите други комад, задржите га на првом и поновите поступак. Задржите слојеве округли један изнад другог у хрпицама један поред другог

Корак 10

На крају, ставите преостали сир.

Корак 11

Пеците откривен на 350Ф 30-35 минута.

Корак 12

Уклоните, охладите 10 минута, одвојите појединачне хрпе и послужите.

Нутритивне информације

682 К цал42.5 г34.8 г54.4 г168 мг1436 мг822 мг

Калорије

Протеини

Дебео

Угљени хидрати

Холестерол

Натријум

Калијум