Бхакарвади / Бакарвади

Садржина:

Бхакарвади је традиционални Махарасхтриан снацк који се прави пуњењем мешавине печеног маковог семена, кокоса и неколико зачина у лагано зачињеном спољашњем покривању од бенгалског грама. Овај снацк углавном ужива као вечерњи снацк уз шољицу чаја или кафе. Најбољи део о бхакарвади је да се може чувати недељама у херметички затвореним контејнерима.

Време припремеЦоокинг Тиме15 - 20 минута20 - 25 минута

Сервес

4 Пеопле

Састојци

• 300 г бесан
• 100 г пшеничног брашна
• Прстохват асафоетиде
• 2 кашике мака
• 1 кашичица
• 1 жличица куркуме праха
• Соли по укусу

Фор тхе Стуффинг

• 2 кашике чили у праху
• 1 кашичица коријандера у праху
• 1 жличица куркуме праха
• Соли по укусу
• 2 кашике печеног мака
• 2 кашике лишћа коријандера, исецкане
• 2 кашике кокоса, нарибана

Метход

Корак 1

Сушајте брашно, чили у праху, со, асафоетиду и пренесите у посуду.

Корак 2

Узмите 2 кашике уља и гњечите тијесто. Дозволите му да се одмори неко време.

Корак 3

Сада подијелите тијесто на једнаке дијелове и оставите га на страну.

Корак 4

Затим разваљите тесто у мале кругове пречника 4 инча.

Корак 5

Сада распоредите надев на ваљано тесто и котрљајте га као цилиндар.

Корак 6

Поновите исти поступак за друге делове теста.

Корак 7

Узми пароброд и прокувај воду. На перфорираној плочи распоредите ваљке и пустите да се пари 15 минута. Извадите их из апарата и оставите да се охлади.

Корак 8

Изрежите га на дискове од 3 цм.

Корак 9

У кадаи, загријте уље за пржење. Дубоко пржите ове дискове док не постану златно смеђи и хрскави.

Корак 10

Послужите га вруће или хладно и чувајте га у херметички затвореној посуди.

Нутритивне информације

465 К цал21.9 гм11.2 гм68.7 гм0 мг52 мг755 мг

Калорије

Протеини

Дебео

Угљени хидрати

Холестерол

Натријум

Калијум

Савет: У кораку 6 можете директно пржити дискове. Парење није увек потребно.