Пржите купус

Садржина:

У овом чланку

• Састојци
• Метход
• Нутритивне информације

Индијски рецепти укључују купус у разним намирницама као што су паратха, фри, раита, цхутнеи, вада, супа, цурри, салата и кофта. Купус је светао и хрскав када је сиров, омекша и заслади на кувању. Овај рецепт је веома једноставно јело у сваком домаћинству. Иако га не искушавате било каквим укусним зачинима или састојцима, ипак има укусан укус. Овај рецепт за млађи купус одличан је додатак јеловнику јер је здрав, једноставан, брз и укусан. Овај рецепт са богатим влакнима може се пратити са пхулка или смеђим пиринчем или јести као салата.

Време припремеЦоокинг Тиме10 минута

10 минута

Сервес

3 Пеопле

Састојци

• 2 до 3 шоље сецканог купуса
• Фресх шољицу свежег или замрзнутог зеленог грашка или 2 кашике. цхана дал (натопљена и кувана)
• 1/4 шоље ситно исецкане шаргарепе
• 1 велики сјецкани лук
• 1 велики фино исецкани парадајз
• 1 кашичица паста од ђумбира или ђумбир
• ½ семена кумина (јеера)
• ½ тсп сенфа семена (раи)
• 1 кашика уља или по потреби
• ½ жличице црвеног чили у праху
• ¾ тсп гарам масала или самбар прах по потреби
• прстохват куркуме
• соли по укусу
• неколико фино исецканих коријандера оставља за украс

Метход

Корак 1

Додајте уље у врућу посуду, додајте кумин и сенф.

Корак 2

Када почну да прскају, додајте пасту од ђумбира или ђумбир.

Корак 3

Пржити док не нестане суви мирис.

Корак 4

Додајте лук и пржите док не постану транспарентни.

Корак 5

Додајте парадајз, со и куркуму.

Корак 6

Пржите док парадајз не постане потпуно кашаст и мекан.

Корак 7

Додајте црвени чили у праху, гарам масала.

Корак 8

Пржите један до два минута без паљења.

Корак 9

Додајте зелени грашак и пирјајте на минут. Сушени грашак или цхана дал могу се користити и за израду овог карија. Посушите грашак око 10 до 12 сати. Ако користите цхана дал намакати један сат, кувајте и користите овде.

Корак 10

Додајте купус.

Корак 11

Измијешајте све док масала не прекрије купус.

Корак 12

Пржите око 2 до 3 минута.

Корак 13

Пржите док се купус не куха по жељи. Ако је потребно покријте и кувајте. Дуготрајно прекривање може га учинити кашастим.

Корак 14

Пржити на средњем високом пламену, бацати између.

Корак 15

Додајте листове коријандера и добро промешајте.

Корак 16

Ваша хрскава пржена купус је спремна.

Нутритивне информације

Величина сервирања 100г

90Масне калорије485г 10%Засићене масти0.7г 9%0.0гХолестерол0мг 0%8мг 0%Калијум230мг 7%7.7г 3%Дијетска влакна3.0г 12%3.2гПротеин2.8г8%Витамин Ц41%3%Ирон4%

Калорије

Укупно масти

Транс масти

Натријум

Тотал Царбохидратес

Шећери

Витамин А

Калцијум

* Засновано на 2000 калоријских дијета

Нутритивне појединости су процјена и треба их користити само као водич за приближавање.