Цхицкен Цхеттинад

Садржина:

У овом чланку

• Састојци
• Метход
• Нутритивне информације

Цхеттинад је мјесто гдје је Тамилнаду познат по еклектичном избору зачина и богатих окуса унесених у њихову кухињу. Испробајте слатки пилећи Цхеттинад познат по свом ватреном укусу. Пилетина Цхеттинад има најбољи укус са пиринчем и добро се слаже са ротисима, наанима, досасима, апамсима.

Време припремеЦоокинг Тиме15 - 20 минута30 - 35 минута

Сервес

3 Пеопле

Састојци

• 500 г Пилетина
• 2 лука, исецкан
• 1 парадајз, исецкан
• 2 тбсп пасте од ђумбирског чешњака
• 2 кашике уља
• 1/2 жличице куркуме праха
• Коријандер оставља за украшавање
• Соли по укусу

Цхеттинад Масала Састојци

• 3 кашике семена коријандера
• 4 до 5 сувих црвених чилија
• 2 тсп феннел сеедс
• 1 кашичица
• 1 у циметовом штапу
• 2 жличице кукуруза црног бибера
• 3 до 4 каранфилића
• 1/3 шоље свежег кокоса

Метход

Корак 1

Маринујте темељито опрану пилетину у соли и куркуми око 20 минута.

Корак 2

У међувремену, осушите печене све зачине осим кокосовог ораха и млевене на глатку пасту и држите по страни.

Корак 3

У дубокој посуди загријте уље и нарежите на њега сјецкани лук. Додајте пасту од ђумбира и пеците на минут.

Корак 4

Овоме додајте сецкани парадајз, попржите још минут и додајте пилетину.

Корак 5

Затим додајте масала, добро промешајте и затворите посуду.

Корак 6

Кувајте на слабом пламену тако да комади пиле апсорбују масала добро. Месо је мекано да се једе само када се кува на слабом пламену.

Корак 7

Алтернативно, можете провести цијели процес у лонцу под притиском и кухати пилетину за 3 до 4 звиждаљке на ниском пламену.

Корак 8

Украсите листовима коријандера и послужите.

Нутритивне информације

540 К цал42.1 г14.8 г6.9 г23 мг82 мг326 мг

Калорије

Протеини

Масти

Угљени хидрати

Холестерол

Натријум

Калијум