Дахи Бхалле Цхаат

Садржина:

У овом чланку

• Састојци
• Метход
• Нутритивне информације

Познати индијски Дахи Бхалле Цхаат не треба увод. Познато је по различитим именима у деловима Индије. Било да га зовете Дахи Вада, 'Дахи Бхалле', 'Дои Бора' или било којим другим именом, знате да је то једна здјела укусности. То је једна од оних специјалних јела Холи, која је омиљена међу децом и одраслима. Меке, сочне пржене кнедле у дебелом, тученом јогурту украшеном индијским цхутнеисима и зачинима. Не можеш да не кажеш - додајеш.

Време припремеЦоокинг Тиме10-15 минута + време испаравања25-30 Минутес

Сервес

8 Пеопле

Састојци

• 1 чаша опрана сплит Урад Дал (Црни грам)
• 1 кашичица соли или по укусу
• Уље за Дееп Фри
• Јогурт од 1000 мл
• 1/4 шоље воде
• 4 кашике шећера
• Соли по укусу

Фор гарнисхинг

• Тамаринд Цхутнеи
• Греен цхутнеи
• Дахи Бхалла Масала
• Нилон Сев
• Цхоппед Цориандер

Метход

Корак 1

За дахи бхалла масала, само комбинујте 2 кашике печеног здробљеног семена кима, 1 кашичицу црвеног чилија у праху и 1 кашичицу соли. Постави на страну. Можете га направити иу великој количини и складиштити у херметички затвореној посуди.

Корак 2

Опери Урад Дал 2-3 пута, док вода не почне да тече. Потопите га у слаткој води 3-4 сата. Након што је натопљен, исцрпите сву воду и убаците је у млин за мешање на фину пасту. Користите што мање воде.

Корак 3

У идеалном случају конзистенција вада теста мора бити густа. Додајте со и умутите у посуду да бисте укључили ваздух. Не дозволите да тестер дуго седи након што сте додали со.

Корак 4

Загрејте уље за пржење. Када је уље вруће, претворите топлоту у медијум и испустите кашику припремљеног теста у уље. У сваком тренутку можете пржити 4-5 вада

Корак 5

Попеците их тако да буду светло златно браон боје. Када се једном заврши, пребаците их на папир за папир како би се вишак уља натопио. Поновите поступак док све тијесто не заврши.

Корак 6

Напуните воду у посуду која је довољно велика да одговара свим вадама. Држите их натопљене најмање 30 минута.

Корак 7

Док се намакају, туците јогурт водом, шећером и сољу док не постане глатка и кремаста.

Корак 8

Да бисте сервирали, истисните вишак воде из ваде тако што ћете је ставити између дланова. У посуду за сервирање ставите 3-4 ваде; сипајте припремљени јогурт.

Корак 9

Украсите кафеном кашиком тамаринда, зеленим чутном, великодушним штапом припремљене масале, неким најлоном и мало сецканог коријандера.

Нутритивне информације

199 К цал13.6 г1.8 г29.5 г8 мг673 мг532 мг

Калорије

Протеини

Укупно масти

Тотал Царбохидратес

Холестерол

Натријум

Калијум

Савет: Вадас никада не треба пржити на великој врућини јер ће брзо постати златни, али ће унутрашњост остати некухана.