Дахи Вада
У овом чланку
- Састојци
- Метход
- Нутритивне информације
Направите ово укусно јело за викенд и гледајте како лица ваших људи оживљавају. Ове пахуљасте ваде саме по себи имају одличан укус, али када се преточе у дахи вадас, њихов апел само пуца кроз кров. Ако желите да јело изгледа и изгледа укусније, украсите га детаљно сев, фино исецканим луком и коријандером.
| Сервес | Време припреме
| 2 особе | 2 сата (време намакања)
Састојци
Фор Вадас
- 1/2 цуп урад дал, натопљен 2 сата и исушен
- 2 кашике зелене чили, исецкане
- 2 тсп ђумбира, исецкан
- Соли по укусу
За Топпинг
- 1 1/2 шоље умочене масноће (дахи)
- 1 1/2 кашике шећера у праху
- Чили у праху за прскање
- 2 кашике тамаринда Цхутнеи
- Пржени ким сјеменке (јеера) прах за прскање
- Црна сол за украшавање
Фор Гарнисхинг
- 1 кашика коријандера, ситно исецкан
Метход
Корак 1
Комбиновати урад дал, зелене чилије, ђумбир и со и млевен на глатку пасту са прибл. Оф шоља воде. Држите тесто на страну неко време.
Корак 2
Загрејте уље у дубокој не-лончаници и пржите 3-4 ваде у исто време. Држите флиппинг и темељно их пржити док не постану светло златно смеђе боје са свих страна.
Корак 3
Оциједите на папиру за салвете и држите га на страну.
Корак 4
У посуди, помијешајте скут и шећер, добро промијешајте и држите на страну.
Корак 5
Узмите довољно воде у дубоку посуду и испустите ваде. Пустите их да се намакају у води 10-15 минута.
Корак 6
Уклоните ваде из воде и истисните сав вишак воде. Лагано га поравнајте између дланова.
Корак 7
Распоредите 3-4 ваде на посуду за послуживање и врх са заслађеном скутом.
Корак 8
Поспите мало чили праха, кашику са жлицом од тамаринда, мало семена кима и мало црне соли.
Корак 9
Послужите одмах или га држите у фрижидеру 15-20 мин пре сервирања.
Нутритивне информације
| Калорије | 220 К цал
| Протеини | 16.0 г
| Масти | 15.5 г
| Угљени хидрати | 54.2 г
| Холестерол | 48 мг
| Натријум | 503 мг
| Калијум | 55 мг
* За пржење, додајте око 10 грама масти по оброку по 9 кцал / г масти.