Здраве замене да се ослободе шећера

Садржина:

У овом чланку

• Зашто треба избегавати јело шећера
• Најбоље алтернативе за резање шећера из ваше исхране
• Које алтернативе за шећер су здраве за бебе и децу?
• Алтернативни заслађивачи који су штетнији од шећера
• Како смањити шећер?
• ФАК'С

Шећер је постао један од најславнијих састојака у нашој исхрани. Користи се у неочекиваним производима као што су маслац од кикирикија, јогурт, кечап, ББК сос и још много тога и постао је важан део наше исхране и живота. Болести попут дијабетеса, гојазности, рака и срчаних обољења су повезане са конзумирањем прекомјерних количина шећера.

Зашто треба избегавати јело шећера

Разлози зашто је шећер лош за вас:

• Шећер повећава апетит и доводи до повећања тежине и гојазности

• Гојазност, високи триглицериди, високи крвни притисак, висок ниво шећера у крви и запаљење су резултат конзумирања превише шећера у исхрани и повећавају ризик од развоја срчаних обољења.

• Повећава ризик од дијабетеса

• Истраживања су показала да повећава ризик од рака

• Висок ниво шећера у крви може проузроковати оштећење бубрега

Најбоље алтернативе за резање шећера из ваше исхране

Пошто је шећер лош за здравље, можете га заменити здравијом опцијом. Неке од најбољих алтернатива за шећер које можете додати вашој исхрани су:

1. Бирцх Сугар

Шећер од брезе је такође познат као ксилитол и је шећерни алкохол који се природно налази у неком воћу и поврћу, као што су карфиол, шљиве и бобице.

Предности

Има 40% мање калорија од доданог или рафинисаног шећера и не изазива висок ниво шећера у крви. Не изазива шупљине и слаткаст је попут обичног шећера.

Могући недостаци

Превише тога може довести до тешке дијареје и надутости.

Како се користи

Шећер од брезе се може користити као замена за обичан шећер и може се користити на исти начин.

2. Хонеи

Мед праве пчеле и један је од најстаријих и најприроднијих заслађивача на свету.

Предности

Мед има противупална, антисептичка и антибактеријска својства која се у природној медицини користе као лековито средство.

Могући недостаци

Мед садржи скоро исту количину калорија као и бели шећер, иако није тако сладак. За дијабетичаре, мед није од велике помоћи јер може изазвати исти утицај на ниво шећера у крви као и шећер.

Како се користи

Мед се може користити са ђумбиром ако желите пробати борбу против прехладе и може се користити у чају, кави и нормалном кухању или печењу.

3. Стевиа

Стевија је врста шећера која се екстрахује из жбуња из Јужне Америке који је познат као Стевиа Ребаудиана.

Предности

Стевија не изазива повећање телесне тежине јер нема калорија и има неке здравствене користи које могу снизити крвни притисак. Такође је у стању да снижава ниво инсулина и може да смањи ниво шећера у крви, што га чини одличним за борбу против дијабетеса.

Могући недостаци

Скупља је од других врста заслађивача и може произвести плин, надутост и мучнину. Има и горак укус.

Како се користи

Стевија се може користити као замена за обичан шећер, али пошто је око 200 пута јачи од обичног шећера, треба је користити умерено.

4. Агаве Нецтар

Агава нектар се назива и Агаве сируп и производи се од сока биљке агаве која се налази у Мексику.

Предности

Агава нектар је богат минералима, витаминима, метаболитима и растворљивији је од меда. Такодје је и веган-фриендли.

Могући недостаци

Има скоро исту количину калорија као и шећер. Такође је висок у фруктози, што значи да има веће шансе да повећа ниво масти у крви, изазива отпорност на инсулин и повећава ризик од развоја дијабетеса типа 2 и изазива масну јетру.

Како се користи

Може се користити у напитцима иу храни за замену обичног шећера.

5. Кокосов шећер

Нектар из цветних пупољака који расту на кокосовим палмама користи се за прављење кокосовог шећера.

Предности

Богат је многим минералима и витаминима, има укус карамеле и има исту количину слаткоће као и обичан шећер.

Могући недостаци

Врло је богата фруктозом и треба је користити са опрезом код оних који имају дијабетес.

Како се користи

Кокосов шећер се може користити за храну и печење.

6. Мапле Сируп

Јаворов сируп се издваја из јаворовог дрвета и понекад се назива течно злато.

Предности

Сируп од јавора садржи антиоксидансе и антиинфламаторна својства и садржи калијум, калцијум, магнезијум и гвожђе, тако да је много здравији од обичног шећера.

Могући недостаци

Сируп од јавора није сладак као рафинисани шећер, па ако желите да достигнете исту количину слаткоће, морате користити много више.

Како се користи

Сируп од јавора се може користити као алтернативни шећер у чају и може се користити као прелив за палачинке, тост и вафле.

7. Иацон сируп

Издвојена из биљке Иацон, слатка је, тамна и густа.

Предности

Иацон сируп помаже да се смањи глад која вам помаже да једете мање. Гладне бактерије се хране њиме у стомаку, што је важно за свеукупно здравље.

Могући недостаци

Претјерана конзумација иацон сирупа је лоша за вас јер може проузроковати прољев, плин и неугодност у пробавном тракту.

Како се користи

Не може се пећи са или пећи, али може се користити као заслађивач чаја или кафе.

8. Меласа

Ова густа, смеђа и слатка течност се добија кухањем шећерне репе или сокова од шећерне трске.

Предности

Садржи витамине, антиоксиданте и минерале у већој конзистенцији него сируп од јавора и мед. Подржава здравље срца и здравље костију и такође може помоћи у регулисању шећера у крви.

Могући недостаци

Још увек садржи висок ниво шећера и треба да се конзумира са опрезом.

Како се користи

Меласа се може користити у печењу иу рецептурама за које се тражи смеђи шећер. То је алтернатива за мед или сируп од јавора.

9. Датум шећера

Датум шећера је направљен од сушених датума који се приземљују. Изгледају врло слично смеђем гранулисаном шећеру.

Предности

Састоји се од калијума, витамина Б, влакана и жељеза које наше тијело треба. Пошто је направљен са датумима, који су тако добри за здравље, здрав је извор шећера.

Могући недостаци

Датуми могу да проузрокују погоршање дијареје, могу изазвати и осип на кожи, нападе астме код неких људи, јер је узрок алергија и може изазвати повећање телесне тежине. Пошто се у производњи шећера користе цели датуми, не топи се потпуно у топлим напитцима или у пекарским производима. Има вишу цену од осталих шећера. Такође може подићи ниво шећера у крви.

Како се користи

Датум шећера се може користити као замена за смеђи шећер и као трљање за јела од меса, као прелив за муффине, у зобену кашу и печење.

10. Монк Фруит Ектрацт

Монк воћни екстракт је одлична алтернатива за заслађиваче и одличан је за здравље јер не садржи угљене хидрате, калорије, натријум и маст.

Предности

Монк воћни екстракти не утичу на ниво шећера у крви, одличан је за људе који покушавају да изгубе тежину.

Могући недостаци

Будући да је монок воће тешко узгајати и скупо је увозити. Неким људима оставља непријатан укус и није тако лако наћи као остали заслађивачи.

Како се користи

Користе се у желеима, џемовима, млечним производима, мразима, воћним намазима, преливима за салате и као појачивачи укуса.

Које алтернативе за шећер су здраве за бебе и децу?

Ево неколико алтернатива шећеру који су здрави за бебе и децу:

• Кокосов шећер
• Душо
• Монк Фруит
• Датум шећера
• Блацкстрап меласа
• Стевиа

Алтернативни заслађивачи који су штетнији од шећера

Ево неких вештачких заслађивача који су штетнији од шећера:

• Шећер од брезе
• Нектар од агаве
• Кукурузни сируп

Како смањити шећер?

Ево неколико начина на које можете смањити потрошњу превише шећера:

• Почните да сећате пића која садрже шећер. Соде, паковани сок, енергетска пића и други имају шећер у њима. Уместо тога имате воду, чајеве и свеже воћне сокове.

• Избегавајте десерте који су пуни шећера и одлучите се за свеже воће, печене воће и павлаку, датуме, тамну чоколаду и јогурт са воћем и циметом.

• Умаци као што су кечап, слатки чили сос, умак од роштиља и други имају шећер као један од њихових састојака. Ако тражите начине да окусите храну, треба да смањите ове умаке и изаберете друге начине као што су свеже биље, сенф, сирће, мајонез и друге.

• Одлучите се за пуну маст, а не за храну са ниским садржајем масти, јер опције са ниском масноћом обично садрже више шећера.

• Једите читаву храну, а не прерађену храну јер у њима има мало или нимало шећера.

• Избегавајте храну за доручак која захтева шећер као што су палачинке и француски тост.

• Прочитајте ознаке било које хране коју купујете да бисте проверили садржај шећера.

ФАК'С

Ево неких често постављаних питања:

1. Шта је најсигурнији заменик шећера?

Најбољи начин да замените шећер је да користите воће у онолико ствари колико можете. На пример, можете користити банане и јагоде да засладите зоб, додајте ванилу у какао или кафу и још много тога. Ако тражите вештачки заслађивач, можете се одлучити за стевију.

2. Да ли постоје било какви нежељени ефекти коришћења шећерних алтернатива?

Неке од нежељених ефеката коришћења алтернативног шећера су да изазивају вртоглавицу, главобоље, промене расположења, дијареју, болне гасове, надутост, упалу и мучнину.

3. Који је најбољи заменик за шећер?

Датум шећера, кокосовог шећера, јаггери и јаворов сируп су неке од уобичајених и најбољих замена за шећер који се користе у печењу.

4. Можете ли направити торту без шећера?

Могуће је пећи колаче без шећера, али ћете морати да користите алтернативни шећер као што је јаворов сируп или мед. Међутим, они имају мало садржаја воде, тако да ћете морати да прилагодите садржај течности негде другде у торти.

Иако постоје неке користи од алтернативног шећера, заиста је најбоље да га избегавате у својој исхрани на редовној основи, јер превелика потрошња шећера може довести до многих здравствених проблема у будућности.