Маалпуа

Садржина:

У овом чланку

• Састојци
• Метход
• Нутритивне информације

Маалпуа је традиционално северно индијско слатко које се прави у посебним приликама. Постоји много начина да се то направи, од којих вам представљамо најједноставнији и традиционалнији начин. Ове индијске палачинке, направљене од кондензованог млека, рафинисаног брашна и кардамона, намочене су у шећерни сируп и украшене пистацијама. Послужите га онаквим какав је или са рабијем и осетите своје срце задовољним својим укусом.

Време припремеЦоокинг Тиме3 - 4 сата20 - 25 минута

Сервес

3 особе

Састојци

• 2 шоље млека
• 1/3 шоље рафинисаног брашна
• 1/3 шоље шећера
• 1/3 шоље воде
• 1/2 тсп кардамона у праху
• 3 кашике гхее
• 2 кашике пистација
• 1/2 тсп шафрана

Метход

Корак 1

Скувајте млеко у тешком дну на средњем пламену док се не смањи на половину.

Корак 2

Припремите шећерни сируп конзистенције 1/2 или 1 низа са 3/4-ом количином шећера наведеног у састојцима. Додајте кардамом прах у сируп.

Корак 3

Шафран растворите у две кашике топлог млека и сипајте у шећерни сируп.

Корак 4

Охладите млеко и додајте рафинисано брашно, преостали кардамон и шећер. Добро промешати и припремити тесто са конзистенцијом. Ако је потребно, додајте воду.

Корак 5

Држите тесто на страну 3 сата.

Корак 6

Загрејте гхее у равној тави. Сипајте тесто да формирате мале палачинке. Прелијте га и окрените. Кувајте док не постане златно браон на обе стране.

Корак 7

Када завршите, извадите палачинке из посуде и уроните у шећерни сируп.

Корак 8

Поставите ове маалпу на тањур за послуживање и украсите га пистацијама.

Нутритивне информације

358 К цал7.9 г18.6 г42.6 г46 мг78 мг170 мг

Калорије

Протеини

Масти

Угљени хидрати

Холестерол

Натријум

Калијум

Савет: Да би био здравији, можете користити пшенично брашно уместо маида.