Прелазак на укус: како дијета ваше маме утиче на оно што једете
Наши родитељи нас уче шта да једемо - али овај процес почиње много пре борбе да би малишани појели поврће. Не само да нам родитељи дају гене који одређују наше рецепторе укуса, истраживања сугеришу да оно што жене једу током трудноће и дојења такође могу да утичу на укус укуса свог детета каснијег живота.
Још осамдесетих и деведесетих година, истраживачи су показали да се амнионска течност може окусити мајчином исхраном. У једној студији, истраживачи су трудницама дали чешњак или шећерне капсуле. Панел добровољаца је затим намирисао узорке течности и правилно одабрао мајке које су јеле чешњак. Ово је додало и запажања лијечника о неуобичајено мирисној амнионској текућини када су мајке јеле зачињену храну прије порода.
Фетус почиње гутати плодну воду око 10 до 12 недеља гестације; гутају стотине милилитара дневно. Сматра се да су осећај укуса и мириса добро развијени до 21 недеље, много пре него што сами поједу или попију.
Дакле, промене окуса амнијске течности узроковане дијетом маме су вероватно откривене од стране бебе, и могу помоћи у програмирању укуса укуса дјетета.
Опсервацијске студије подржавају ову теорију. Када су бебама понудили различите солне растворе, на пример, бебе чије су маме пријавиле да имају лоше јутарње мучнине преферирале су слане растворе (ове намирнице помажу да се смири стомак). Овај образац преференције соли се наставио у младости.
Људске бебе чије су маме пиле умјерену количину алкохола током трудноће позитивније су реагирале на мирис алкохола него на неекспониране бебе. Ова преференција се може пренети у каснији живот.
Пренатална изложеност алкохолу повезана је са проблемима алкохола код младих одраслих, чак и када се узимају у обзир фактори као што су генетика, околиш и социоекономски статус. Ово сугерише да изложеност у материци може да промени перцепцију укуса у каснијем животу.
Истраживачи су тестирали теорију исхране мајки / подмладака у контролисаним експериментима тако што су мајкама дали одређену храну, а затим тестирали реакцију коју бебе имају на ову храну. У једној студији, 12 трудница јео храну која садржи анис, а 12 није. Након рођења бебе су добијале сируп с окусом аниса. Они који су били изложени анису пред рођењем одговорили су позитивније него они који нису били изложени.
Исто је показано и са шаргарепом. Мајкама су даване велике количине сока од шаргарепе, или су тражили да избјегавају мркве док су трудне. У шестомесечном добу бебама је понуђена житарица направљена са водом или соком од мркве; бебе чије су мајке пиле сок од мркве јеле су више и позитивније су одговориле на сок од сока од мркве.
Овај пренос укуса од маме до бебе може се наставити након рођења. Студија сока од мркве је укључивала и групу жена које су избјегавале мркве током трудноће, али су пиле сок од мркве док су дојиле. Слична истраживања су показала да се други укуси, као што су ким, ванила и метвица, преносе у мајчино млеко.
Интересантно је да су истраживачи пробали и укус банане, али изгледа да се не појављује у мајчином млеку.
Зашто би се то могло догодити? Из еволутивне перспективе, има смисла да дијете једе храну коју је њихова мајка јела. Дијелећи окусе, мама указује да су те намирнице сигурне и доступне.
Дојена дјеца су, изгледа, изложена више окуса кроз мајчино млијеко. Аустралска студија је показала да је у старости од двије године, док су дјеца била више дојена, већа разноликост хране коју су имали у својој исхрани. Други истраживачи су извијестили да су дјеца која су дојена била мање ситна и већа је вјеројатност да ће пробати нову храну.
Доња граница? Дијета маме током трудноће може да утиче на укус њеног детета, али како то функционише још није јасно. Такође је важно напоменути да су људске студије у овој области често мале групе.
Колико дуго тај утицај траје такође није јасно; док старимо, додатни фактори (културни, социјални, економски) утичу на наш укус и исхрану, а што сте даље уклоњени од излагања, то је теже проучавати.
Дакле, здрава и разноврсна исхрана мајке током трудноће може дати детету главу у здраву исхрану - али постоји и много више могућности да се деца развију у позитивне навике у каснијем животу. Дакле, ако сте могли само да пробате слане крекере током трудноће, имате довољно времена да их надокнадите.
Овај чланак се први пут појавио на конверзацији.