Рајастхани Гатта Пулао

Садржина:

У овом чланку

• Састојци
• Метход
• Нутритивне информације

Размишљате о новом паковању за кутију за ручак сваког дана? Па, ми смо ту да помогнемо. Провјерите ову традиционалну 'Рајастхани Гатта Пулао' - сигурно је да се разликује од обичног јела од риже коју често припремате. Ако су ваша јутра заузет, можете припремити 'гатта' који се користи у овом пулао, претходног дана. Можете га направити у већој количини, а касније припремити гатта цурри за себе.

Време припремеЦоокинг Тиме

25 - 30 минута

10 - 15 минута

Сервес

2 особе

Састојци

• 2 шоље куваног пиринча
• 2 кашике уља
• 2 цловес
• 2 зелена кардамома
• 1 ловоров лист
• ½ жличице куркуме
• ½ тсп гарам масала
• ½ жличице црвеног чили у праху
• 1 суви црвени чили
• 1 кашичица
• Прстохват асафетиде
• 3 кашике сецканог индијског ораха
• 3 кашике грожђа
• ½ шоље куханог зеленог грашка

За Гатту (бесан кнедле)

• 3 тбсп бесан
• ½ кашике сјемена кима
• Ца тсп царом сеедс
• Ред кашичица црвеног чилија у праху
• Великодушан куркум прах
• Соли по укусу
• Мало соде бикарбоне
• 1 кашика уља
• Мало воде (опрезно)

Метход

Корак 1

Да бисте направили овај пулао, унапред кувајте пиринач и пустите да се потпуно охлади. Следећи корак је да се припреми Рајастхани гатта.

Корак 2

Да би направили гату, узмите посуду и све састојке наведене за израду ових кнедли, осим воде. Добро промешајте и додајте воду кап по кап како би формирали меко тесто.

Корак 3

Нанесите уље у руке и обликујте тесто у цилиндре за размишљање (као што су штапићи за хлеб).

Корак 4

У тави скувајте 3 шоље воде и додајте ове цилиндре за тесто. Покријте га и кухајте 15 минута на ниском пламену. Када се кувају, исеците их у 1/2 ”комаде. Постави на страну.

Корак 5

Када се ова припрема заврши, можемо ићи напријед и направити пулао. У великој тави, загрејте уље. Када се уље загреје, додајте асафетиду, семе кима, ловоров лист и црвени чили. Када се сјеме ким пуцкета, додајте каранфилић, кардамом, индијски орах и куване комаде гатта. Пржите их, док гата не буде златна.

Корак 6

Сада додајте со, куркум прах, црвени чили прах, суво грожђе, кувани грашак и промешајте. Додајте кувани пиринач. Промијешати тако да су зачини равномјерно распоређени. Поспите гарам масала, промешајте и покријте. Угаси топлоту. Загрејте на 2 минута, а затим скините топлоту.

Корак 7

Спакуј га у кутију за ручак са дечјом салатом и печеним пападом.

Нутритивне информације

657 К цал13.4 г

28.7 г

88.2 г12 мг1190 мг568 мг

Калорије

Протеини

Масти

Угљени хидрати

Холестерол

Натријум

Калијум

Савет: Пиринач можете прокувати и направити гату вече унапред.