5 митова о исхрани који треба да буду раскринкани управо сада
Покушај да се састави здрава исхрана може да се осећа као немогућ задатак. Због богатства често контрадикторних информација доступних на интернету, у књигама и на ТВ-у, сортирање дијететских чињеница из фикције може вас излудити. Мислим, један дан маслац је најгора ствар на свету, а следећег дана људи вам говоре да их ставите у јутарњу кафу. Није изненађујуће да неке од ових информација нису истините, а постоје и неки митови о исхрани који се могу раскринкати, тако да можете лакше јести.
Ови митови о исхрани само чине неопходан део постојања непотребно компликованим. Ако потрошите много времена и енергије да бисте избегли одређену врсту хране, само да бисте касније сазнали да то није лоше ни за ваше здравље, можда ћете бити фрустрирани процесом здраве исхране. Довољно је да одустанете и посегнете за кантом безвредне хране.
Срећом, нема потребе да још увек бацате пешкир: легитимне нутриционистичке чињенице могу да се изборе са овим прехрамбеним фикцијама. Да бих сазнала више о истини о исхрани, контактирао сам регистрованог дијететичара и портпарола Академије за исхрану и дијететику Тореи Армул. Током нашег разговора, Армул је поделио пет највећих митова о исхрани, као и једноставне начине за борбу против њих. Изгледа да је твој избор хране мало лакши.
Мит 1: Безглутеинска је здрава
Насупрот увријеженом мишљењу, Армул објашњава да без глутена није аутоматски једнако здраво. „Ако људи изгубе тежину, то је зато што обраћају пажњу на њихов избор хране и једу више праве хране и мање једноставних угљених хидрата“, каже она. Дијета без глутена неће вам нужно помоћи да изгубите тежину или се осјећате енергизираније, а за око 95 посто људи позитивни ефекти безглутенске дијете се уопће не односе на глутен. Штавише, храна означена као без глутена понекад садржи више калорија, вишка масноће или доданог шећера да би се подигао окус.
Мит 2: __________ је искључен
„Подучавам своје клијенте да избегавају категоризацију одређене хране као„ лоше “или„ ван граница “, или да кажу да су„ варали “, каже Армул. Уместо тога, она заговара гледање на велику слику и стављање свега у контекст. Храна коју једете током многих дана и недеља има већи утицај од једне једине ужине. Здрава исхрана и активан животни стил могу да приме све намирнице.
Мит 3: Исперите сву храну пре него што је поједете
Да ли исперете месо пре кувања? Како објашњава Армул, прање сирове пилетине, рибе или других врста меса може донети више штете него користи.
"Испирање их не" чисти ", каже она." Она шири несигурне бактерије око кухиње, у судоперу, и на пултовима и даскама за сечење, "решење? Извадите месо из паковања и ставите га директно у посуду за кување.
Мит 4: Шећер је лош
Армул напомиње да шећер добија лошу репутацију, а обећавајући да ће га изрезати из ваше дијете је кратковидан. На крају крајева, неке од најздравијих намирница - воће и поврће - састоје се од молекула шећера.
"Наши организми су дизајнирани да најучинковитије користе шећер у угљикохидратима, а не протеине или масти", каже Армул. "То је врста шећера која се рачуна." Она савјетује људе да се одлуче за сложене угљикохидрате с влакнима као што су воће, поврће и цјеловите житарице. Једноставни угљикохидрати, као што су столни шећер, бијела зрна и слаткиши, најбоље се уживају у модерацији.
Мит 5: Дијетна сода води до повећања тежине
Армул објашњава да су упитна истраживачка истраживања и вијести о застрашујућим тактичким медијима појачале мит о томе да дијетна сода може довести до повећања апетита и повећања тежине, или чак изазвати рак.
„Истина, деценије истраживања и тестирања показале су да је дијета сода савршено сигурна у количинама које се обично конзумирају“, каже Армул. Боравак хидриран са разним текућинама је добра идеја, а за већину људи једна до двије конзервиране соде дневно можда неће имати никакве негативне ефекте.