Бадам Пхирни

Садржина:

У овом чланку

• Састојци
• Метход
• Нутритивне информације

Пхирни, укусни панџабски десерт, познат је по свом укусу и густој кремастој конзистенцији. Припрема се у свечаним приликама као што су Дивали и Карва Цхаутх и традиционално се служе у глиненим / земљаним посудама. Овај слатки курс је направљен од бадемове пасте и пасте од пиринча, која му даје кремасти укус и густу конзистенцију.

Време припремеЦоокинг Тиме20 - 25 минута

10 - 15 минута

Сервес

3 Пеопле

Састојци

• 4 кашике басмати пиринча
• 3 шоље млека
• 10 бадема, бланширано
• 1/3 шоље шећера
• 1/4 тсп кардамона у праху
• 4 - 5 нити шафрана, растворене у млеку
• 2 бадема, нарезана за гарнитуру
• 2- 3 пистације, исецкане за гарнитуру
• 1 жличица грожђице, за гарнитуру

Метход

Корак 1

Узмите бланширане бадеме у млин за мљевење и самљети их на глатку пасту. Држи се по страни.

Корак 2

Исперите басмати пиринач у води и потопите га пола сата.

Корак 3

Пребаците пиринач након пражњења воде до млинца. Смрвите га на глатку пасту додавањем мало воде. Помешајте 1/2 шоље млека са том пастом и оставите је на страну.

Корак 4

Загрејте преостало млеко у тешком дну. Пустите да прокључа преко ниског пламена.

Корак 5

Када млеко почне да кува, додајте пасту за пиринач. Непрекидно мешајте и кувајте на слабом пламену док се не згусне. Ово може трајати око 5 - 6 мин.

Корак 6

Додајте шећер, кардамом у праху и растворене шафране. Наставите да мешате док се шећер потпуно не раствори.

Корак 7

Додајте пасту од бадема која је раније припремљена. Добро промешати док се не меша. Кухајте још 1 - 2 мин.

Корак 8

Искључите пламен и пренесите га у посуду за сервирање.

Корак 9

Украсите га бадемима, пистацијама и грожђицама. Пустите да се охлади и замените у фрижидеру на 1-2 сата. Серве цхиллед.

Нутритивне информације

289 К цал

10.1 г7.2 г

48.4 г

20 мг

118 мг

212 мг

Калорије

Протеини

Дебео

Угљени хидрати

Холестерол

Натријум

Калијум