Свјеже или замрзнуто воће и поврће - Које се одлучити за дјецу?
У овом чланку
- Предности коришћења смрзнутог воћа и поврћа:
- Недостаци коришћења смрзнутог воћа и поврћа:
- Доња граница?
Воће и поврће пружају бескрајне прехрамбене погодности за узгој дјеце. Сигурни смо да је ова чињеница добро позната свим родитељима попут вас! Од смањења ризика од гојазности до обезбеђивања есенцијалних витамина и минерала, воће и поврће је неопходно на сваком тањиру сваког детета. Добра вест је - управљање уносом воћа и поврћа вашег детета сада није тешко; Чак и ако је она ситница. Када је у сезони, воће и поврће су доступни у обиљу, али сада можете осигурати ове виталне намирнице током цијеле године замрзавањем. Прочитајте више о предностима и недостацима употребе замрзнутог воћа и поврћа за децу.
Воће и поврће можда није омиљено за дете; не често они знају и разумеју користи. Стога за родитеље то постаје тежак задатак. Често морају молити, молити, грдити, а понекад и подмићивати своју дјецу да једу своју дневну дозу од 5 воћа и поврћа. Све у свему, потребно је много труда да би се деца јела у воће и поврће у ограниченом времену које је производ у сезони. Постоји једноставно решење за овај проблем - замрзнута храна! Сада се поставља питање: 'Да ли су замрзнуто воће и поврће храњиво?' Добре вести! Иако постоје мале разлике у хранљивом саставу, замрзнута храна је генерално добра за здравље као свежа храна. Само треба да будете опрезни на неколико напутака као што је горе поменуто.
Предности коришћења смрзнутог воћа и поврћа:
Брзи здрави поправци
Смрзнуто воће и поврће може помоћи запосленим кухарима да брже добију оброке на столу. Не морате их прати, резати или гулити. Након дугог дана, можете једноставно зграбити смрзнуте производе за вечеру. Ово ће вас охрабрити да једете здраву храну код куће уместо да једете.
Исплатива опција
Замрзнута храна је често јефтинија од свежих производа, поготово ако упоредите трошкове воћа и поврћа када није у сезони.
Но Аддитивес
Замрзавање чува плодове и стога нема потребе за додавањем конзерванса или адитива у врећицу смрзнутог воћа. Да бисте били сигурни, увек проверите састојке.
Смрзнуто воће Одржава свој облик
Облик плодова попут бобица добро је очуван чак и када је замрзнут.
Нема компромиса о нутритивном квалитету
Не морате жртвовати исхрану када одаберете замрзнуте производе. Смрзнуто воће и поврће се прерађује на врхунцу свјежине када има максималну количину храњивих твари. Хранидбена вредност замрзнутог воћа и поврћа понекад је чак и више од свежих сорти, посебно ако је „свеже“ воће или поврће провело дуге недеље у транспорту или у фрижидеру.
Чува водене растворљиве хранљиве материје
Неки од водотопивих витамина чувају се смрзавањем. Студија спроведена са свежим в / с смрзнутим воћем / поврћем показала је да у 2 од 3 случаја, замрзнута поврћа и плодови имали су већи садржај антиоксидативних хранљивих материја као што су бета-каротен, лутеин, антоцијани и полифеноли.
Свјежа храна се скупља прије ријеткости
Свеже воће се превремено жање пре добијања оптималног хранидбеног састава и вештачки сазрело током транспорта до супермаркета. Насупрот томе, замрзнуто воће и поврће се бере у пуној зрелости и обрађује одмах. То је типично зашто чак и након пастеризације или бланширања намирница као што је смрзнути грашак, оне и даље остају хранљивије у односу на свеж грашак.
Спречава излагање светлу, топлоти и кисеонику
Замрзавање скоро у потпуности спречава оксидацију која се дешава свежим производима када је изложена светлости, топлоти и кисеонику.
Замрзавање чува хранљиве материје
Када производ замрзнете, процес дисања (одговоран за пропадање свежих производа) готово се зауставља. Храна са вишим стопама дисања као што је пасуљ може бити здравија за вас ако их купите замрзнуте, барем када су ван сезоне и када се достављају.
Недостаци коришћења смрзнутог воћа и поврћа:
1. Губици током обраде
Обрада може довести до неких, мада не и веома значајног губитка хранљивих материја. Смрзнути грашак, шаргарепа, црнооки грашак, пасуљ нису сирови. Они су претходно кувани или бланширани да би уништили бактерије и паразите. Дакле, постоје шансе да неки садржај витамина буде уништен топлотном обрадом. Насупрот томе, недавна студија објављена у Јоурнал оф Агрицултурал анд Фоод Цхемистри (2015), наглашава да воће и поврће које је замрзнуто има толико (и понекад више) хранљивих материја него свјеже.
2. Треба пажљиво прочитати листу састојака
Пазите на количине ових састојака:
- Со: Нека смрзнута поврћа укључују додатак соли. Можете разумно изабрати производ без соли или производа са ниским садржајем соли. Ово питање се углавном односи на поврће.
- Шећер: Замрзнуто воће је често додавало кукурузни сируп или неки други облик шећера и ове верзије се боље избегавају.
- Високо-калорични умаци: Замрзнута храна понекад долази у нездравом сосу, зато умјесто тога изаберите обичне сорте.
3. Избегавајте дугорочно складиштење
Хранидбена вредност замрзнутог воћа ће се смањити након 3 месеца складиштења; стога је препоручљиво да га купите и конзумирате у овом року. Ако сте купили поврће, разбијте их у мање количине пре отварања. Смрзнуто воће и поврће можете похранити у торби коју сте купили; након отварања, преостали садржај пренесите у пластичну врећицу са затварачем. Ово ће спречити паљење замрзивача.
Доња граница?
Свежи производи су често најукуснији, еколошки прихватљивији и наводно здрава опција. Не можете да победите оно што сте управо изабрали из ваше баште или онога што је купљено од продавца који је вредан поверења на тржишту локалног фармера. Али за време ван сезоне или ако сте купљени у супермаркету, не знате колико су давно били изабрани. Насупрот томе, замрзнуте сорте вам могу пружити виталне хранљиве материје и помоћи вам да повећате потрошњу овог воћа и поврћа које промовише здравље.
Зато узмите неко воће и поврће високог квалитета и држите их при руци замрзавањем. Ово ће вам обезбедити да их увек имате на располагању вама и вашој породици. Можете чак и сами направити замрзнуто воће и поврће. Само исецкајте свеже, зреле производе и чувајте их у врећицама за замрзавање за оброке током сезоне.
Знајући ово, да ли ћете више волети смрзнуто воће и поврће за вашу породицу или ћете се ипак одлучити за свеже производе? Јавите нам у коментарима испод онога за шта гласате - Фресх или Фрозен?