#ИталианЛове Беет Цасхев Рицотта
У овом чланку
- Састојци
- Метход
Ракота касу надопуњује слатки укус репе у овом шареном јелу.
| служи | припремеВреме кувања
| 4 Пеопле | 20 Хоурс15 Хоурс
Састојци
Цасхев Рицотта
- 1 велики чешњак
- 4 тпс (кашичице) маслиновог уља, подељено
- 2 чаше сировог индијског ораха, натопљене 2-4 сата
- 4 тпс нутритивног квасца
- 2 кашике свежег лимуновог сока
- 1 жличица морске соли
- 5 тпс јабуковог сирћета
Паста-Схапед Беетс
- ½ лб. Репа, уклањање зеленила
- 1½ кашике маслиновог уља
- 1 средње црвени лук, исецкан (1½ чаше)
- 1½ жличице балзамичног сирћета
- 1½ кашике мирина (рижино вино)
- 8 оз. лингуине
- Цх шалицу сецканог першуна равног листа
Метход
Да направим Цасхев Рицотта
Корак 1
Загрејте рерну на 400 ° Ф. Нарежите главу белог лука, засипајте са 1 жличицом уља и умотајте у пергаментни папир, а затим у фолију. Пеците 1 сат или док не добијете мекоћу.
Корак 2
Исперите и исперите натопљене индијске орахове и пребаците их у процесор хране. Додајте преосталу 1 жлицу уља, квасац, лимунов сок, со и оцат. Исцедите печени бели лук од каранфилића у процесор хране и мешајте док не постане глатко.
Да направимо репу у облику репе
Корак 3
Кухати репу у великој тави са довољно воде да покрије репу за 1 инч. Покријте, пирјајте 35 до 40 минута, или док је репа нежна. Оциједите репу и склоните кожу хладном текућом водом. Грубо исецкати репу и одложити.
Корак 4
Загрејте уље у великој тави на средњој ватри. Додајте лук и пирјајте 8 до 10 минута.
Корак 5
Кувајте још 15 минута на средњој-ниској температури. Мешајте балсамицо и мирин. Кувајте 2 минута или док течност не испари. Пренесите мешавину лука на процесор хране, додајте репу и пире док не постане глатка. Посолите и попаприте, по жељи, и пребаците у средњу посуду. Угрејати се.
Корак 6
Кухајте пасту према упутствима паковања. Оциједите, задржавајући 3 кашике воде. Вратите пасту у лонац; баците сос од репе, додајте преосталих 1 1/2 кашичице уља, и резервисану воду од паста. Сваку порцију ставите са 2 кашике кајтуа Рицотта и поспите исецканим першуном.