Маа ки Дал / Дал Макхани

Садржина:

{title}

У овом чланку

  • Састојци
  • Метход
  • Нутритивне информације

Дал макани је популарна панџабска јела од леће, црвеног граха и маслаца. То је једно од најпопуларнијих јела које нуди већина индијских ресторана. Свака кашика овог богатог и кремастог препарата дала би вам суптилни прасак у устима. Служи ово дал са роти, наан или паратхас, и гледај како ти се породица враћа за још.

Време припремеЦоокинг Тиме15 -20 Минутес25 - 30 минута
Сервес
4 Пеопле

Састојци

  • 1 чаша црне леће или урад дал, цела
  • 1/2 шоље црвеног граха или рајма
  • 1 лук, исецкан
  • 2 парадајза, исецкан
  • Ђумбир од 1 инча, ситно исецкан
  • 4 чешњака чешњака, ситно исецкане
  • 1 жличица чилија у праху
  • 1/2 кашике кумина у праху
  • 1/2 жличице куркуме праха
  • 1 тсп гарам масала
  • 3 кашике маслаца
  • 2 кашике креме, опционално
  • 1/2 жличице коријандера
  • 4 шоље воде
  • Соли по укусу

Метход

Корак 1

Оперите и натопите црну лећу и црвени грах у води 7 - 8 сати или преко ноћи.

Корак 2

Притисак кувајте обје леће и зрна све док 2 - 3 звиждаљке.

Корак 3

Отворите и проверите да ли су кувани и да ли се могу пире са кашиком. Ако не, притискајте још неко време.

Корак 4

Загрејте маслац у лонцу без лепљења. Додајте ђумбир и бели лук. Сауте добро.

Корак 5

Додајте лук и пирјајте док не постане златне боје.

Корак 6

Додајте сецкани парадајз и кувајте 2 минута.

Корак 7

Додајте све преостале зачинске прашке - чили, куркума, кумин и саутејте 2 минута.

Корак 8

Додајте куван пасуљ и црни грам у посуду.

Корак 9

Додајте мало воде ако је умак предебео.

Корак 10

Додајте со и гарам масала и добро промешајте.

Корак 11

Додајте крему ако желите. Кухајте на слабом пламену 5 - 10 минута.

Корак 12

Украсите га и оставите коријандра. Сервирајте топло са наан или роти.

Нутритивне информације

362 К цал19.0 г10.2 г50.5 г24 мг121 мг998 мг
Калорије
Протеини
Масти
Угљени хидрати
Холестерол
Натријум
Калијум

Претходни Чланак Sledeći Чланак

Препоруке За Маме‼