Маас Колхапури

Садржина:

{title}

У овом чланку

  • Састојци
  • Метход
  • Нутритивне информације

Колхапур је познат по својој зачињеној храни, као и јело Маас Колхапури. Ово ватрено јело се припрема од разних зачина, а пикантност се појачава употребом црвених чилија. Маас Колхапури, када се сервира са цхапатхисом или пиринчем, учинит ће зачинску посластицу која ће вас натјерати да трчите за водом са сваким угризом њене љуте пикантности.

Време припремеЦоокинг Тиме

15 - 20 мин (30 мин - маринација)

40 - 45 минута

Сервес
7 Пеопле

Састојци

  • 1 кг овчетине, исечене на мале комадиће
  • 3 лука, исецкан
  • 2 парадајза, пирена
  • 1 кашика паста од ђумбира
  • 2 кашике црвеног чилија у праху
  • 2 зелена чилија, исецкана
  • 1/2 шоље сувог кокоса, нарибана
  • 1 жличица мака
  • 1 кашичица семена коријандера
  • 1 жличица семена коморача
  • 4-5 црних папра
  • 2 кашике лишћа коријандера, исецкане
  • 3 кашике уља
  • 1 ловоров лист
  • 1 тсп гарам масала
  • 1 тбсп колхапури масала
  • 2 кашике коријандера у праху
  • 1 жличица куркуме праха
  • 1 инчни цимет
  • 2-3 каранфилића
  • 1-2 цардамом
  • Соли по укусу

Метход

Корак 1

Оперите овну са довољно воде.

Корак 2

Маринирамо овчетину са пастом од ђумбирског чешњака, куркуму, сол и оставимо је на страну 25 - 30 минута.

Корак 3

Смрвити макове сјеменке, сјеменке коморача, сјеменке коријандера, бибер, кокос и прах црвеног чилија како би се добила глатка паста.

Корак 4

Притисак скувајте мариниране овчетине 20 - 25 минута.

Корак 5

Загрејте уље у тави. Додајте ловоров лист, цимет, кардамом и каранфиле. Добро га испећи.

Корак 6

Додајте сецкани лук и пирјајте док не постане златне боје.

Корак 7

Затим додајте зелени чили и пире од парадајза. Пирјајте 5 минута.

Корак 8

Додајте пудер од коријандера, колхапури масала, гарам масала и сауте.

Корак 9

Додајте пасту за земљу и кувајте 2 минута.

Корак 10

Додајте кувано месо и кувајте још 10 - 15 минута.

Корак 11

Искључите пламен и украсите кари лишћем коријандера.

Нутритивне информације

404 К цал41.9 г22 г8.7 г131 мг153 мг689 мг
Калорије
Протеини
Масти
Угљени хидрати
Холестерол
Натријум
Калијум

Претходни Чланак Sledeći Чланак

Препоруке За Маме‼