Панеер Кофта

Садржина:

У овом чланку

• Састојци
• Метход
• Нутритивне информације

Наш рецепт није само нека друга верзија класичног панџабског рецепта индијске кухиње. Овај има сочне кофтас, направљен од кремастог пиреа од пиреа помешаног са ароматичним коријандером и љутим чилијем, умочен у благо зачињени сос од парадајза. Било да тражите рецепт за ужину или кари за раскошан оброк, овај једноставан рецепт неће успети да задовољи ваше потребе и узбуђује ваше непце у исто време.

Време припремеЦоокинг Тиме20 - 25 минута30 - 35 минута

Сервес

4 Пеопле

Састојци

За Кофтас

• 1 чаша панеер, сломљена
• 3 кромпира, кувана и разбијена
• 2 кашике коријандера, ситно исецкане
• 1 кашика зелене чили, ситно исецкане
• Соли по укусу
• 1/2 тсп јеера повдер
• 4 кашике кукурузног брашна
• Уље за дубоко пржење

Фор Тхе Цурри

• 2 шоље парадајза, грубо исецкане
• 1 тбсп гхее
• 1/4 шоље млека
• 2 кашике свеже креме
• 1/2 тсп шећера
• 1/2 тсп халди
• 1/2 тсп гарам масала
• Соли по укусу

Масала Пасте (за кари)

• 3/4 шалице грубо исецканог лука
• 4 чешњака чешњака
• 2 кашике семена коријандера
• 1 кашичица
• 1/2 чаше индијског ораха
• 1пиеце гингер
• 4 цела сува кашмирска црвена чили, натопљена водом
• 1 кашика коријандера, исецкан
• 1/4 жличице куркуме праха

Метход

За Кофтас

Корак 1

Комбинујте здробљени панеер, зелене чилије, коријандер и со у посуди и добро промешајте.

Корак 2

У другој посуди помешајте кувани и разбијени кромпир, со и јеера прах и добро промешајте.

Корак 3

Затим напуните панеер мешавину у покривач од кромпира и направите мале округле кофтас. Уваљајте у кукурузно брашно и направите премаз.

Корак 4

Загријте уље у кади и дубоко пржите ове кофтас. Оциједите на упијајућем папиру и држите по страни.

Фор Тхе Цурри

Корак 1

Кухајте парадајз док се кожа парадајза не напукне.

Корак 2

Извадите из пламена и пустите да се потпуно охлади. Када се охлади, љушти кожу и помијеша се у миксеру са глатком пулпом. Проциједите пулпу и држите по страни.

Корак 3

Загрејте гхее у нон-стицк кадхаи, додајте масала пасту. Пеците на средњем пламену 2 до 3 минуте. Додати халди прах и гарам масала и поново пирјати 2 мин.

Корак 4

Додајте пулпу и млеко од парадајза, добро промешајте и кувајте на средњем пламену 2 до 3 минута, уз повремено мешање.

Корак 5

Додајте крему, шећер и со и кувајте на средњем пламену 1 до 2 минута, уз повремено мешање.

Корак 6

Непосредно пре сервирања, додајте кофтас, нежно мешајте и кувајте на средњем пламену 1 до 2 минута.

Корак 7

Украсите коријандером и кремом.

Корак 8

Послужите одмах са паратхасом и пиринчаним пиринчем.

Нутритивне информације

276 К цал4.5 г16.7 г28.8 г42 мг196 мг166 мг

Калорије

Протеин

Масти

Угљени хидрати

Холестерол

Натријум

Калијум