Зашто је добра идеја јести зачињену храну у току трудноће или дојења
Када сам имао своју децу, осетио сам да постоји тенденција стручњака, укључујући и оне из моје педијатријске професије, да покрену одређене принципе који су одузели сву забаву из живота. Ово је за мене било посебно, након што сам родила своје прво дијете, и речено ми је као дио "подршке за дојење" да избјегавам сву зачињену храну, јер би то узнемирило дијете. Као и сваки други Кембриџ, Масачусетс, мајка, претворио сам ово у аргумент о мултикултурализму ("Шта је са мајкама у Сицхуан-у?"), Али оно што сам стварно мислио је да се то вратило неким старим идејама о зачинима који загријавају крв, и уопштено чинећи живот превише интересантним за дојиље.
Зашто се женама каже да избјегавају јаке ароме када доје?
Пре двадесет пет година, истраживачи су тражили групу дојиља да напуне чешњак. У студији "Дијета мајки мијења осјетилне особине људског млијека и понашања медицинских сестара", која је 1991. године објављена у часопису "Педијатрија", мајке које су јеле чешњак производиле су мајчино млијеко са јачим мирисом, што су оцијенили истраживачи који нису знате који је узорак био. Оно што је било најзанимљивије било је како је млеко пробало бебе, оне које су се поетски назвале "сестрама". Када је ефекат чешњака био тамо, бебе су остале дуже на грудима, и храниле се снажније.
Јулие Меннелла, биопсихолог у Монелл Цхемицал Сенсес Центре у Пхиладелпхији, била је главни аутор студије из 1991; она је наставила да проучава ефекте раног излагања на развој укуса. "Амнионска течност и мајчино млеко имају много сензорних информација", каже она. "Беба добија информације када се хране млеком."
Друга студија, објављена 2001. године, показала је да су бебе које су биле изложене окусу у утеро или док су дојиле вероватније да ће им се тај укус свидети када буду одбијене.
Оно што улази у ваш желудац улази у ваш крвоток, разбијени у молекуле протеина, угљикохидрата, масти. И укуси се укрштају, укључујући моћне молекуле који се називају хлапљиве, које носе мирис, што опет утиче на укус, као што знате да ли сте икада покушали да поједете нешто укусно када имате лошу главу.
Разноврсност укуса које једете током трудноће улази у вашу крв, а затим у амнионску течност, коју беба стално пије, ин утеро, и укуси које једете док храните криж из крвних судова који снабдевају млечне жлезде у мајчино млеко. Дакле, уместо да ограничимо исхрану мајке, сада постоје добри докази да једући широку палету здраве и укусне хране током ових периода, ми заправо радимо наше бебе велику услугу.
"Дојене бебе се обично лакше хране касније, јер су имале овакав доживљај разноликости различитих укуса од првих фаза живота, док беба која се храни формулом има јединствено искуство", рекла је Луци Цооке, психологиња специјализована за дечју исхрану, која је виши научни сарадник на Универзитетском колеџу у Лондону. "Апсолутна кључна ствар је понављано излагање разним укусима чим је могуће, што је одлична ствар за прихватање хране."
Њена сопствена истраживања укључивала су рад са децом у узрасту од одвајања да би се повећало прихватање поврћа нудећи им понављано излагање.
"Бебе су изузетно прилагодљиве и веома прихваћају све врсте чудних окуса", рекао је Цооке.
Шта је са идејом да нека храна у мајчиној исхрани може да направи немирну бебу или гас или колик? По дефиницији, намирнице које изазивају гас у мајци то чине зато што се не апсорбују, и седе у њеном цреву, стварајући невоље. С друге стране, бројне студије сугеришу да неке бебе које трпе коликице боље напредују ако њихове мајке остану подаље од крављег млека, тако да лекари могу саветовати дојиљу да то прекине за 10- до 14-дневну пробу, истовремено водећи рачуна да и даље добијате доста калцијума.
Кофеин је понекад и кривац, истакла је др. Памела Хигх, професор педијатрије на Универзитету Бровн и медицински директор програма за новорођенче, плакање и спавање код болнице за жене и дјецу у Рходе Исланду. Али мајке коликих беба често ограничавају своје дијете даље и даље, а многи на крају одустају од сестринства, рекао је Хигх у е-маилу, иако то обично не помаже.
Дакле, да, укуси које једемо када смо трудни, или када дојимо, идемо беби, ароматике и све то. Али ово би требало да буде позитивна порука, а не списак оних који не знају, јер то значи да пружамо нешто изван протеина и калорија; ми уствари пуштамо наше бебе, нерођене и рођене, у неке од радости нашег људског свемира.
"Дијета здраве хране коју ужива је моделирање у свом најбољем издању", рекла је Меннелла. "Беба учи само ако мајка једе храну."
- Нев Иорк Тимес